瓷器、搪瓷和仿瓷，全是常见的餐具原材料。三种全是“瓷”，做为餐具，各有哪些特点，该如何选择呢？
最先说，它们都产生光滑的表面，便于清理。通过清洗以后，不可能有污垢留有，病菌也难以粘附。一般说他们安全性，便是考虑到是否会有有害物渗出。
瓷器
瓷器一般是用黏土等无机材料高温煅烧而获得的。表面会有一层纯净度强的黏土，锻烧以后产生光洁透明色“釉”。假如黏土里面含有一些氢氧化物，釉很有可能展现一定颜色。这一层釉里没有有毒有害物质成份，通过高温煅烧，就也不会有危害成份。
有一些瓷器餐具内腔有纹路或是图案设计。产生这种纹路和图案设计，要用色浆“上彩”。为了能改进色浆在焙烧时性能，通常会添加铅等重金属成份。瓷器的上彩加工工艺分成“釉上彩”“釉上彩”。“釉上彩”要先上彩，再持续高温烧造，最终色浆被釉所遮盖。这种瓷器餐具，色浆里的重金属也难以渗出来。而“釉上彩”要先产生釉，重上彩绘出图案设计，之后在较低的条件下烧造。由于环境温度较低，并且色浆在釉的表面，这其中的重金属可能就渗出到食品中。
因此，假如瓷器餐具的内腔并没有图案设计和纹路，那样不必担心安全系数；假如内腔有团和纹路，但色浆要在釉下彩，餐具内腔是光滑的，那样难题不是很大；假如内腔有纹路或图案设计并且釉的表面（摸上去会和并没有花纹的位置不一样），那样就会有铅等重金属渗出风险。前两者餐具，如何使用都可以；后一种，就尽量不要用来长期盛放食材，特别是酸性的食物。
搪瓷
搪瓷杯是金属材料外边构成了一层瓷。这一层瓷是通过偏硅酸钠与金属盐所组成的，带有铅、铋、镉和锑等几种化学元素。搪瓷的烧结环境温度比较低，所形成的瓷不足平稳。相关研究检测过搪瓷盛放不一样饮品以后渗出的铅等有害重金属成分，确认长期盛装以后，饮品里的这几点重金属成分会逐渐升高。特别是酸性饮料，渗出的重金属也是大大的高过中性化饮品。
除此之外，搪瓷杯很容易损坏。表面损坏以后，这种重金属就比较容易渗出。
简单点来说，搪瓷餐具就和内腔有釉上彩的瓷器一样，可用于盛装干燥食材、中性食材饮品，或是短期内盛装。针对长期储存高水含量的食材，特别是酸性水果，或是少用比较合适。
仿瓷
真正意义上的仿瓷材质是密胺树脂，具有非常好的耐热性和耐化学性。其重量玻璃和陶瓷要轻，且不易磕破，做为餐具特别是少年儿童餐具有很大优点。
本质上说，仿瓷原材料很有可能渗出三聚氰胺和室内甲醛，但是从密胺树脂仿瓷餐具中检测出的渗出量比较低，无需担心。
但密胺树脂很贵的，因此真正意义上的仿瓷餐具并也不便宜。必须在意的是市场中的“伪劣仿瓷”餐具，用脲醛胶树脂或是掺杂了别的填充料的密胺粉，例如A1、A3密胺粉。而只有标明“A5密胺粉”或是“密胺树脂”的，才是仿瓷原材料。
真正意义上的仿瓷餐具跟瓷器餐具一样，可用于装各种食物。假仿瓷餐具跟搪瓷餐具一样，短期内放食品问题不是很大，但是如果是酸性、油多的是、持续高温的，就最好不要用了。
怎么分辨确实仿瓷和假仿瓷呢？根据外型基本上不可以，只能看商品标签里的表明（假如表明都是瞎编的，就没办法了）。除此之外，确实仿瓷成本费非常高，因此：昂贵仿瓷不一定是确实，但价格便宜的基本上一定都是假的。
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