螃蟹是人生中常见的一种食物，它吃着味道非常不错，营养高，备受大家喜爱。螃蟹一般是要蒸着吃的，蒸着吃无需提早击杀，因此也不能用热水烫死，立即清理干净解决好以后隔水蒸就行了，其实就是活着蒸，那样味道会很美味。螃蟹首先用
螃蟹是人生中常见的一种食物，它吃着味道非常不错，营养高，备受大家喜爱。螃蟹一般是要蒸着吃的，蒸着吃无需提早击杀，因此也不能用热水烫死，立即清理干净解决好以后隔水蒸就行了，其实就是活着蒸，那样味道会很美味。
螃蟹首先用热水烫死再蒸或是活着蒸
一般清理干净以后，立即活着蒸，可是得用绑紧背面朝下放锅里面蒸。
蒸螃蟹必须凉水。假如你用了热水，的温度忽然上升会让螃蟹强烈挣脱，它会在不断地挣脱中丧失胳膊和腿。就是这样，螃蟹并有缺憾。将它们放到正确的道路，而非放到不正确方向。腹部务必朝下，这样才可以避免巨蟹座流出来，并且肉质地会很美味可口。沸腾后，把它们蒸10分钟。假如螃蟹非常大，再蒸几分钟。当螃蟹彻底发红时，他们就能从锅中出来。
清蒸的螃蟹怎么做简单又好吃
好多人能够清理螃蟹，由于方式较为简单，但并不是所有人都能蒸熟螃蟹，根本原因是她们疏忽以下几个方面：
1.蒸螃蟹最好的办法是将它们捆起来，避免他们挣脱和丧失营养成分。
2.蒸螃蟹时，能加一些生姜片，以去除鱼腥味，改进味道。
3.蒸螃蟹时，螃蟹壳最好是脸朝下，以维持蟹膏或蟹柳的细嫩味道。
4.最终，最重要的是需要注意蒸螃蟹的时间也别太长。蒸蟹的时间也应依据螃蟹大小来定，以避免螃蟹的味道衰老。
蒸螃蟹技巧
① 螃蟹应当清理干净
螃蟹通常是在湖水和水塘中繁育，他们习惯在顶部的泥中爬取。他们也会嗅到沙土的味道。在蒸以前，把它们浸在白醋和盐水中，这样不但能够除菌，而且还能去异味。螃蟹更好吃。
② 往水里添加胡椒粉和姜
很多人只懂得在螃蟹上面生姜可以去除鱼腥味。实际上，一些花椒和生姜也应当放到水里。伴随水蒸汽的挥发，花椒和生姜的香气会渗入螃蟹内部的，能够去除鱼腥味，提升口味，使肉更为细嫩。
③ 开水，蟹肚朝下蒸
如果给螃蟹喝冷水，即便绑着，它在煮的情况下依然会挣脱，松掉时极易丧失腿。因而，她们需要在锅上烧水，那样螃蟹还可以在10秒身亡，防止挣脱。假如螃蟹肚脐眼往上，蟹卵就也不会轻易排出。
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