螃蟹是人生中常见的一种美食，它吃法比较多，营养高，适当服用对身体有一定益处。大部分人都会在家里蒸螃蟹吃，一般都是背面朝下蒸，这可以避免蟹黄蟹膏流出来。还可以叠着放，但这样容易造成遇热不均匀，一次也不要放过多。螃蟹
螃蟹是人生中常见的一种美食，它吃法比较多，营养高，适当服用对身体有一定益处。大部分人都会在家里蒸螃蟹吃，一般都是背面朝下蒸，这可以避免蟹黄蟹膏流出来。还可以叠着放，但这样容易造成遇热不均匀，一次也不要放过多。
螃蟹蒸的时候也可以累加下去吗
能够。
需注意，为了能蒸制而堆积的螃蟹总数不可过多，过多堆积螃蟹也会导致顶层螃蟹还没有完全煮开。由于蒸螃蟹时，热蒸汽由下而上蔓延，蒸气越热越不冷，顶部的螃蟹受高温天气干扰，最开始完善，而最上层螃蟹在密封性自然界中循环系统后需蒸气才可以完善。
蒸螃蟹如何放置在锅中
蒸螃蟹腹部是朝里的。
特别是当螃蟹在煮的情况下，把它的腹腔往上，后壳向下，那样螃蟹酱也就不会遗失，新鲜程度就会被锁住。螃蟹加热，内部结构工作压力提升，这可能导致料汁从螃蟹壳间隙外溢。螃蟹拥有更多的腹腔室内空间。假如腹腔壳向下置放，鲜奶油汁将拥有更多的安全通道排出来。除此之外，活蟹的壳务必往上置放。如果他被放置反过来位置，她们很快就失去活力并身亡。
把螃蟹的肚脐眼放入蒸锅里。由于巨蟹座在完善以前是液态，当肚脐眼向下时，他会顺着间隙排出。那样，螃蟹难以旅游。蒸蟹子的样子该是肚脐眼朝下，能够有效预防巨蟹座流失，此方法还可以让蟹更加成熟。
蒸螃蟹需要注意的事项
1.保证蒸气约20min。不必仔细观察螃蟹的壳是不是鲜红色来确定是否有螃蟹，这也是不安全的。
2.假如蒸时间太短了，螃蟹还没有完全煮开，身上有许多微生物菌种细菌，吃了会危害健康。
3.不论是用凉水或是开水蒸螃蟹，都要等沸腾的水后再倒入笼屉。
4.蒸螃蟹时，尽量不要放水或开启盖子，这样很容易危害螃蟹的香味。
5.为了防止巨蟹座流失，将螃蟹放入蒸锅中，腹腔朝下。
6.螃蟹务必新鲜的。死蟹尸体会释放出来内毒素。吃他们也会引起腹疼和拉肚子。
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