装B必不可少的早茶小科普
广东人爱好饮茶。见面打招呼便是问“饮左茶未”，将其作为问候早安的象征，由此可见对饮茶的喜欢。
这里说的饮茶，实际是上茶馆饮茶，不但饮茶，还需要吃点心，被视为一种人际交往的形式。广州的茶馆与茶楼这个概念也有所不同，它不仅供货茶汤又供货点心，并且工程建筑雄伟壮观，雍容华贵。
因而，广东人聚会活动，谈生意，业余组解闷，都善于上茶馆。一壶浓茶水几个美点，三三两两聚在一起，一边吃饭一边谈，既果腹了腹部、联系了情感，又交流了信息内容，乃至谈变成一桩买卖，真是一件自在的事儿。也正因如此，广东人把饮茶又被称为“叹茶”。“叹”是广州的俗话，为享有之义。
广州的茶叶市场分成早茶、午茶和晚茶。早茶一般早晨4点开业，晚茶需到次日零晨1~2点收盘，有些整夜通宵运营。一般来说，早茶市最兴旺，从清早至中午11点，通常人头攒动。
最有价值品味的早茶！
【水晶虾饺皇】广州人饮茶，免不了来一笼虾饺皇。上品的虾饺皇，皮白如雪，薄如纸，透明色，饺子馅若隐若现，吃着滑爽甜润，美味可口诱惑。颜色洁白晶莹，水饺形状美观大方，胚皮口味柔韧性，陷料美味爽口。
【豉汁鸡爪】凤爪经煎炸煮制，发多泡而绵软，加上众多味调合的酱汁，吃时齿頬持香，一吮即脱骨，连吃大骨也成为一种快乐。因而豉汁鸡爪是广州最热门的点心之一。金黄酥脆的外皮， 薄而通透肉质地，谁不想咬上一口。
【奶黄包】奶黄包，又叫奶皇包，是一种很传统粤式甜品，广东省人爱早茶时点上一笼，加上沏好一点的香片，渐渐地品味它浓厚的奶香味，也有奶黄馅那细致绵滑的味道。一款完美奶黄包，除开包馅的香味要足，需有浓厚的奶香味和鸡蛋黄味，对擀面皮的需求也是非常高的，面要白如雪，表层要光如脂，通道要绵众多。
【糯米鸡】糯米鸡是广东传统式美味小吃，都是粤菜饮茶必不可少的点心，一直备受顾客的青睐，如同虾饺皇，烧麦，鸡爪一样，是经久不衰传统的点心。言是制作方法要以荷叶包着蒸好的糯米糕，中间放事先煮熟鸡脯肉、鲜虾、鸭蛋黄、平菇等包馅，倒入锅里蒸烂熟就可以。
【叉烧包】叉烧包是广东具代表性点心之一。好一点的叉烧包选用胖瘦适中叉烧肉作馅，包皮过长煮熟後滑爽恰好，稍稍开裂外露叉烧馅料，渗放出一阵阵叉烧肉的香气。
【姜汁撞奶】姜汁撞奶创新于广东番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米乡，养水牛出奶是重庆农户第二职业。这儿出产水牛奶浓度值高，含脂肪多，能够做成多种多样乳制品特色小吃，在其中姜汁撞奶更为知名，遍及广州市、中国香港、香港餐厅。这一道甜点看起来很难，实际上在家里面自做十分简单易学的。
【干炒牛河】干炒牛河是广东菜式的一种，以豆芽菜、河粉、羊肉等炒出。在广州、中国香港以致海外广东菜酒楼、香港港式茶餐厅，干炒牛河基本上变成必不可少的菜式。难度系数类似传说中鸡蛋炒饭，原材料简易，一定要做好，不易。
【广式肠粉】广东肠粉是广东的一种特色美食，也是重庆尺寸茶馆、饭店早茶夜市街必不可少的之品，它鲜美满嘴、细致滑爽、还有一点点韧性令人一吃难以忘怀，越吃越喜欢吃！
【新鲜虾干蒸烧卖】粤式饮茶里的干蒸烧卖是茶叶市场必点人气点心之一。很多人一提到粤式饮茶就一定会想到虾饺皇、烧麦。干蒸烧卖用薄面包囊半遮半掩的饺子馅料煮熟，色鲜味美，材质爽润，可口不油腻。
【蟹膏灌汤包】汤清不油腻，稠且不油、美味可口的蟹黄包，使你在鳜肥蟹黄的秋天忘不掉，呼叫队友，非美美地品味数遍不能。鲜！美！滋！再来一笼……不,再去两笼。
广州早茶哪家好？
这儿小驼也不详细介绍这些名声非常大的早茶店了，越做越好，加盟代理店原先越大，到底还剩下多少“原汁原味”呢？我们应该介绍的早茶，是一直保持着专业品质口感，而且在持续创新的早茶店，最主要的是，高性价比！一起来看吧：
翠园，美心阁：质量十分比较稳定，价格贵，就在那太古汇和太古汇边上，翠园美心閣的设计风格口味淡，味儿口味淡。提议试一下白米粥、银丝面，这种不起眼的东西了往往是用心与基础，也有广东肠粉。拿破伦是主打产品哦！
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