云腿月饼是云南特色月饼知名品牌，好多人十分爱吃，那样云腿月饼好吃吗，云腿月饼哪个牌子好吃？下面我们一起来看一下。
爱吃月饼的好朋友，千万别错过云腿月饼。下面我们一起来看一下云腿月饼好吃吗，云腿月饼哪个牌子好吃。
云腿月饼好吃吗
云腿月饼用宣威火腿比较好的一部分切割成小块，配以冬纯蜂蜜、动物油、白砂糖等做成陷料，再换昆明市近郊区呈贡县的紫麦面粉包芯烤制成的。其外型褐黄且略硬，吃时酥而不散，故别名”壳子火腿饼”。食之疏松香松，甜含有咸，油而不腻，有浓厚的香肠香气，是中秋节必不可少的食品类，都是赠予亲朋好友的佳品。
云腿月饼的处理方式
原材料
小麦面粉、动物油、无盐黄油、生鸡蛋、云腿、糖、盐
制作流程
制擀面皮：动物油、无盐黄油、生鸡蛋、糖适当、盐一小勺，打撒拌匀(我其实就搅了几十下，非常容易)，随后加适量小麦面粉，揉均面糊;
制包馅：
1、云腿滚刀块隔水蒸熟;
2、炒过面：凉锅放动物油少量，待动物油化对外开放面粉，持续拌和至色调略深;
3、云腿丁、熟面、糖，拌匀，如果太干，能够加一点动物油;
包月饼：
1、制好一点的包馅放进冰箱一会儿，等候动物油结为块，那样很容易包裹起来;
2、面糊上取适量小块，用手揉匀(由于有油所以容易变松揉开)，拿手敲打成饼型(擀还可以，可是有点儿粘)，包馅儿，把接口处捏在一起，随后颠倒来整形美容，放到抹了油的烘烤盘上;
烘烤：
小烤箱220度，烤大约25分钟即可，期间刷蛋液2次。
云腿月饼哪个牌子好吃
1、昆明市源贸园
这是一家昆明市当地很有名的糕点厂，当地人都那么爱。先插一句，他们家的花束大饼肯定超越广告宣传做的满天飞舞的某个玫瑰鲜花饼。就不得不说是指他们家的三料香肠，就是我这么多年吃过的最好吃的火腿饼之一，我觉得这个算不上严格来说的香肠月饼，可是饺子馅确实一流，香肠油而不腻，薄皮馅厚，猪瘦肉比重要，肉感十足，吃到嘴里就是那样宣传策划图上的油汪汪的香肠馅。唯一的缺陷无非就是表皮太松脆，有些时候拿在手里皮就碎了。但人家原本就叫做香肠酥，因此可以。自然一分钱一分货，淘宝价位大约56上下一盒，一盒800g，有16小三角。
2、曲靖市月饼
曲靖市由于宣威火腿之间的关系，云腿月饼做得非常好，味道很好，在云南口碑很好。基本上每一个的牌子曲靖市月饼味儿都不差。本人在曲靖市念书，吃了每个的品牌曲靖市月饼。曲靖市的月饼大部分都是壳子香肠，几家乡的味道如出一辙，香肠用材质量都非常高，主要看你更爱哪一家了。
3、卷烟厂月饼
云南是烟草强省，各卷烟厂的褔利比u>虾茫程米匀灰埠茫栽颇系募父鲅坛С銎返脑卤己苡锌诒Ｐ∈焙蚬星铮计诖侵肿罟爬系暮熘桨暗难坛г卤庀谧悖馄に郑苋萌讼胍荒辍Ｏ衷谝残硎巧钏降奶岣撸醯醚坛С銎返脑卤灰郧昂贸粤恕２还坛г卤故且淮说募且洌兜篮推室捕嗄瓯３植槐洹Ｋ潮闾崃硗庖恢u>特色美食，昆明烟厂饭堂不对外售卖的乳扇萨其马也是一绝。把乳扇煎炸后用萨其马的处理方式做成口味松脆，又带点乳扇的奶香味和奶酪怪味的乳扇萨其马，配牛奶不能再赞，这也是当地人才知道的美味可口。
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