上海,通称沪,一个繁华的国际化大都市。高度的全球化使上海融入了各种各样东西方特色美食,从中餐馆、西餐、法餐、日料、泰餐…….各种各样应有尽有,发展。但每当到中华传统农历新年来临的时候,真真正正挑大梁依旧是新中式特色美食。今天小编就来盘点一下上海人过春节必吃的几种传统食物吧!
上海老城隍庙五香豆
城隍庙五香豆是上海的传统美食,原产地我国上海老城隍庙,用材注重,熟度适度。“不尝老城隍庙五香豆,算不上到太大上海!”这也是凡到城隍庙东西方游人其味一致的评价语。城隍庙五香豆薄皮猪肉松,盐花匀称,咬嚼柔糯。吃到嘴里热腾腾、甜丝丝,美得不可方物。过年时,上海的每家每户会提前准备上一大堆的城隍庙五香豆来接待亲戚朋友,称得上上海年味儿美食的“老大”。
大白兔糖
大白兔糖是上海冠生园出品奶制品糖块,1959年逐渐开售至今备受全国各地老百姓热烈欢迎。大白兔糖是白色、很有嚼劲的圆柱型奶糖,层次感类似西方鸟结糖,每粒用可吃大米纸包装着,再换包装纸包裹。时迄今日,大白兔糖成为了我国首屈一指的糖果品牌。也是成千上万80后美好的童年追忆。
沈大成点心
沈大成是全上海老百姓都知道的百年老字号,从1875年一直红到今天,参演过各种经典的电视剧,粉的人很多!现阶段它只能在上海有线下店,除开上海当地人蜂拥而至,很多人都会特意跑过来上海,就是为了吃到那么一口仙人点心~
它家里的点心诸多,每样热卖。每每过年的时候,云片糕便是上海人最喜欢的年货礼盒小点心。云片糕要用特细的粘米粉,放糖和各种调料翻炒成的,见水即溶。因此一片一片撕下抿着吃,口味最好是!那一份细腻糕粉与糖渐渐地融入嘴边的觉得,可以从舌尖震撼一个吃货的生命,本喵反手就是一个100分。沈大成这一款云片糕里还夹了核桃仁、白芝麻等调料,因此嚼起来口味糯含有脆。麦香、糖香和干果香越嚼越相融成一片,丰富多彩又繁杂,简直就是点心中的交响音乐,一不小心就撕着撕着根本停不下来!
南翔小笼包
在上海提及灌汤包,第一时间想到的一定是这一家南翔馒头店。光绪二十六年(公年1900年)创建的老店铺,距今百年历史。百年老字号人气值更旺,设在老城隍庙里,不论是堂吃或是携带都要排队!外卖送餐团队长真是可怕!现包现蒸,新鲜猪肉汤包饺子馅新鲜的,薄皮饺子馅儿多,咬上一口满嘴料汁!山野菜汤包咬上一口就能闻到茼蒿淡淡清香!超级好吃哦!
桃酥饼
上海人深圳龙华素斋。它家里的点心但是正儿八经的香饽饽。深圳龙华素斋的桃酥饼便是上海人过年时的心头好。喝的时候,没有一点食用碱味儿。一口下去,酥酥松脆,丰满的猪油味,果然还是上海的老味!桃酥饼制作还是非常有有讲究,做的过程时要突显之点是甜含有咸,有动物油或香油淡淡清香,将白细砂糖、生鸡蛋、泡打粉、小苏打和食用盐一起拌和5分钟,规定拌和松泡。再化猪油,环节中一定要充足拌和。那也是桃酥饼松脆好吃的东西密秘。
应有尽有、上善若水的上海,外出就能吃遍全国美食。但说起阿拉上海人不会改变的心头好,那就是这种历史悠久老小点心。老上海一定会得讲,很早子里边卖的东西真的是确实,又好吃!过年啦一定要办它!
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