小吃货
要想下手蛋糕烘焙，第一步当然是要买个称心如意的烤箱啦！但是目前市面上的烤箱五花八门的，很多人不清楚如何挑选，因此小吃货给大家汇总了一篇攻略大全。
最先在挑选烤箱前要问自己几个问题：内心可以接受的价格定位多少钱？买烤箱的是用于干什么的，应该多大空间？
– 价钱–
初中级新手得话，提议不用买太贵的，200-500元就行了。
升阶环节，能选500-800元区间。
私房蛋糕，能选800-2000元间的。
专业级别得话，能买2000元以下的，或是根据自己的喜好随意选择。
– 容积 –
30L左右烤箱合适初中级新手，可用于炭火烤肉，烤蛋挞、吐司面包、比萨等基本甜点。
30L-40L中间合适升阶环节，已经能够烤6-8寸的生日蛋糕。
40L以上合适私房蛋糕或是专业级别的，已经能够与此同时容下3个以上的生日蛋糕，合适大批制做。
小烤箱还可以烤蛋糕，可是左右管间距太近了，很容易出现黏锅和糊顶上的状况。
这两个的层面定好以后，烤箱挑选范畴会更加精确，下面是从烤箱的一些实际作用上进行挑了。
1，烤箱门
单层玻璃的隔热保温效果不佳，会较多发热量释放，促使烤箱门周边温度稍低，造成食材遇热不均匀。还是建议大家挑选两层或双层玻璃移门的烤箱。
2，上下火环境温度可调式
目前市面上的烤箱一般都能上下火控温，最好是选择左右能控温的。
3，照明灯具
烤箱里最好是有内置照明灯具，便捷初学者和高手观查颜色变化。
4，烤箱里胆
一般有热镀锌的、镀铝膜的、不沾涂层的、塘瓷的，塘瓷的是比较好的，不沾涂层很容易清理，热镀锌的略微差点儿，能挑选好一点的还是选好一点的吧。
5，加热管
一般选择有6条加热管或者M型加热管的，总面积比较大，环境温度都比较匀称。
6，机械控温or电子器件温度控制
电子器件温度控制肯定要比机械控温最准确，有些人说电子器件温度控制不耐用，但是只要选择正规质量的大牌子一般也不会错。坦白说，只要没有技术专业商业的烤箱，家庭用烤箱多多少少都会有一定温度差，因此建议大家都备一个烤箱温度表，很便宜的实用工具，或许就可拯救你的成千上万盘的饼干蛋糕。
7，发醇作用
这是一个“有最好是，并没有也无所谓”功能的，它可用于制作面包、酸牛奶、米酒等。
8，热风循环
暖风指的是在加温时烤箱里有热风循环，协助发热量热对流。假如你在家里烤鸡烤鸭，也会做吹干蔬菜水果，暖风这一作用对自己的可以起到非常大协助。在烤一些西式糕点例如做马卡龙时，暖风还能让遇热更匀称，进而提升通过率。并且，我们可以用隐私功能做猪肉松哦！
应注意的是，开暖风时烤箱内热功率也会增加，环境温度设定会比左右管加温方式的气温低10-20度。
9，蒸气作用
假如你常常烤欧式面包，那这时候是一个很好用的作用。烤蛋糕在表层涂上水蒸气，能够帮助吐司面包看起来更高，外皮更脆。但隐私功能并不是必不可少的，没有就也可以通过人力洒水来达到，你们可以根据自己的喜好选择。
10，任意配件
例如烧烤架、烧烤盘、取放夹、屑盘、转动烤叉部件等配置齐全有效、保修条款是否可行等都全是选购时应考虑的因素。
此外，也有对风炉和风炉傻傻分不清，小吃货顺便来介绍一下二者的差别。
风炉，一般之上埋管加温，相对性提温会较慢，因此烤制前应加热。特点是绝大多数蛋糕烘焙食材都可以烤到，像平时的生日蛋糕、曲奇饼干、吐司面包……主要缺点只有一层进行一盘食材的烤制，才可以着色匀称，像家里的家中烤箱只有放到中高层。
风炉，优势就在于它遇热匀称，有持续高温气旋在不断地炉膛内吹开，食材则着色匀称一些。并不像风炉只有烤制中高层的食材，它能够双层烤制较好几局的食材，更合适制作饼干、酥类，软欧面包等。但缺陷不适宜用于烤制生日蛋糕。
因此风炉与风炉并没有那种比另外一种好一点的这个说法，仅有哪一款更适用自己的需求。
本文仅作为参照，希望能帮助到大家。但就像处对象
一般，烤箱也是一样，没有最好，仅有比较适合，实际还需要根据自己的情况选择。
烤箱搞定，就能快乐地逐渐自已的蛋糕烘焙之行啦！除开烤箱，这一途中自然还得有一群志趣相投的小伙伴们啦，能够主动沟通，共同奋斗。
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