中国奶茶店品牌排行，盘点目前最火的十个奶茶品牌

2019年“中国茶饮十大品牌”排行榜，已经在7月2日在“2019年营销推广力高峰会”上盛大公布。

作为我国饮食业首份也是唯一一份对于“类目”的专业总榜，你能够从这当中窥探茶饮市场什么数据信号？现阶段茶饮行业的发展呈现出了什么样的发展布局？未来进入机会和突破机遇究竟有哪些？

01 茶饮销售市场全面爆发，品牌人才梯队初见雏形

近些年，茶饮已经成为饮食业最火爆的新宠儿，品牌诸多，店面广布，金融资本陆续涌进……

据美团外卖公布的《2019年中国健康饮品行业发展趋势行业分析报告》，截止到2018年第三季度，全国各地现制茶饮店面数超过41万家和，一年内增加了74%，全国各地茶饮销售市场展现大爆发之态。

△源于《2019年中国健康饮品行业发展趋势行业分析报告》

除此之外，据统计，近年来，得到资产追捧的茶饮品牌高达数十个，喜茶、奈雪の茶、LELECHA楽楽茶（以下简称楽楽茶）、gaga鲜语、因味茶等品牌，仅每笔融资额就超过1亿人民币，此外，也有一部分茶饮品牌在短短几十年期限内得到资本数轮项目投资。

现如今，经历过两年的蓬勃发展，茶饮市场品牌人才梯队也初见雏形。

7月2日，由红餐品牌研究所、餐饮业权威专家、杰出从业者所组成的技术专业评审委员——2019中国营销推广力高峰会举办方，从品牌基本建设、品牌经营规模、品牌知名度等各个层面，融合线上投票结论开展综合评定，在数百个茶饮品牌中，最后推选出“2019中国茶饮十大品牌”。

在其中，茶饮界“话题讨论王”——喜茶以970.2的高指数，位居“2019中国茶饮十大品牌”排行榜居首，而奈雪の茶、古茗奶茶两个品牌分别由964.0和953.8的指数值位居二、三名。

02 界线打破 一线头顶部品牌下移，地区品牌升高突出重围

经历过30余年的发展趋势，中国茶饮销售市场在经历粉末状时期、街边时期后，正迈向新型茶饮时期。现如今，在经历了了几年的爆发期和大洗牌后，茶饮销售市场也出现新机遇。从“2019中国餐馆十大茶饮品牌榜”榜单中，我们能梳理出时下茶饮市场一些转变。详细如下：

1 城市界线打破：一线头顶部品牌加快下移，地区品牌兴起

2018年初，红餐网（ID：hongcan18）曾向新型茶饮销售市场做了采访报道。在其中在《要炸！一年新增加18万家和奶茶店，新型茶饮仍在粗暴猛长？！》一文中提及，各茶饮品牌正以城市为区别，针对不同消费市场营造不同类型的品牌价值模型。

但是，现在看来，茶饮销售市场的地区界线早已打破。

二三线店面提高加速，一线头顶部品牌下移

上述情况美团外卖汇报统计数据显示，自2016年第三季度逐渐，截止到2018年第三季度，短短的2年时间里，现制茶饮店面在北上广深的增长率为59%，新一线城市为96%，二线城市为120%，三线以下的城市达到138%，城市等级越小，现制茶饮店面提高越来越快。

△源于《2019年中国健康饮品行业发展趋势行业分析报告》

不难看出，在飞速发展下，一线城市的茶饮发展机会更加比较有限，二、三线城市已成为各种茶饮品牌的新起点，各种一线茶饮品牌也逐渐逐渐下移至各线城市。

现如今，在二、三线甚至以内的城市的大街上，不缺名牌茶饮品牌身影发生。

即便是前几年还声称要将重点放在一线城市核心商圈的喜茶和奈雪の茶，也在这2年把触须伸到了二、三、四线以下的城市。

现如今喜茶的店面不仅走进了对南京市、成都市、武汉市、厦门市、济南市等省会城市城市，像中山市、惠州市、江门市等三、四线城市早已渗入。

而奈雪の茶亦是如此。以其官方网最新门店信息不难发现，现阶段奈雪の茶的店面也分布了华南、华东地区、华北地区、大西北、西南地区各种地域，在中山市、南宁市、西安市、扬州市、徐州市、石家庄市等34个城市都开有连锁店。

地区意味着品牌逐渐初露锋芒

自然，除开头顶部品牌的下移以外，这些以“乡村包围着城市”、避开一线主阵地而独辟蹊径的地区品牌，在二、三线城市积蓄能量多年以后，现如今都开始兴起。在“2019中国茶饮十大品牌榜”上，排行第八、第九的古茗奶茶和沪上阿姨，就是属于在二、三、四线城市默默地发力的地区品牌。

△沪上阿姨

现如今，不论是古茗奶茶或是沪上阿姨，早就投身在各个“革命老区”，影响力无法超越。值得一提的是，这两大地区品牌现阶段也走区域市场，在各地单设了店面。

除开入选品牌外，现阶段，在各地区也有许多出色的茶饮品牌在范围里躺着赚钱，去收种农二代平台流量。

例如2013年于威海创建的长沙茶颜悦色，现阶段仅仅在长沙各区设立了连锁店。而也正是这一至今未摆脱威海的区域品牌，今年在4月份不断走上微博热搜榜，并变成了除开龙虾和油炸臭豆腐以外，年青人去威海必打卡签到的品牌，人气和人气值分毫不逊于喜茶、奈雪の茶等全国大品牌。

除此之外，也有深耕细作深圳市场的有茶、在郑州颇有名气的眷茶等。

2 以代理为核心，凭“低价策略”的茶饮品牌逐渐悄然兴起

现如今，一杯茶饮动则十几二十块，有些品牌一杯水果茶乃至卖去了30元以下，但是，有些茶饮品牌却以价廉物美在市场上突出重围。

在十大茶饮品牌的前五名中，喜茶和奈雪の茶平均价格是20元以下，而一点点的平均价格是10块左右，而古茗奶茶的则达到10元左右。

在古茗奶茶的产品系列中，最热门的是2元冰激凌，可是口感和口感却不逊于十几块钱的冰激凌。据了解，古茗奶茶每天都要市场销售超出128万杯商品，而2元冰淇淋的占有率很高。

从1997年开创至今，古茗奶茶早已在全国各地设立了6000家门店，变成当之无愧茶饮巨型。而创办于2010年的一点点，也在全国各地开出2000多家连锁店。

实际上，除开古茗奶茶和一点点之外，中国还有一些茶饮品牌，期待靠“价格的优势”在剧烈的茶饮销售市场中占有一席之地。例如2012年在武汉创建的柠檬工坊，短短的7年的时间，在全国各大城市设立了4000多个店面，并成功变成了广州市、武汉市等城市在校大学生必打卡签到的茶饮品牌之一。

值得一提的是，不论是古茗奶茶、一点点或是柠檬工坊，其扩大方式都为以代理为核心、自营辅助。毫无疑问，他们之所以能够完成扩张，离不了品牌身后强悍的加盟代理管理体系。在入选的十个品牌里，除开喜茶、奈雪の茶、楽楽茶和鹿角巷之外，其他6个品牌都以加盟代理为主导，且店面总数全是达到1000家以上等级。

3 具有“爆款”思维的过程品牌，越来越受和消费者资产亲睐

每一个类目，经历过总流量、出风口和爆发期后，都面临着同一个问题——单一化，茶饮类目也是如此。

因此，有品牌逐渐独辟蹊径，从“爆款”上来营造多元化，并能够在同质化现象销售市场中突围。

像楽楽茶，2016年12月就在上海开出全国首家店面，但以后的一年多时长，楽楽茶在全国各地茶饮销售市场知名度依然不太高。直至2018年初，凭着脏脏茶、奶酪包、行楷字流沙包等商品而走红互联网，慢慢走入顾客的视线。而来源于中国台湾的茶饮品牌鹿角巷，同是凭着一款“黑糖姜茶鹿丸”和“极光系列”开启了国内市场空缺，快速占据了顾客的心。

△鹿角巷黑糖姜茶鹿丸

值得关注的是，楽楽茶今年在4月份，公布进行近2亿元的Pre-A 轮融资，变成了近年来不可多得的完成融资的茶饮品牌之一。

也许，如同在此次营销推广力峰会上，爆款营销大师金错刀所讲的，“将来有两种餐企，有爆款的和没爆品的，有爆款的把会灭掉60%之上没爆款的餐企。”

03 新时期，趋势、新趋势 茶饮品牌的突破姿态是怎样的？

艾瑞咨询数据预估，2019年中国茶饮市场容量将超1000亿美元。但是，茶饮销售市场虽大，但流量红利已经过了，在经历将近2年混战阶段后，茶饮销售市场早已进到大洗牌环节。

有关资料显示，2018年Q2跟2017年Q2对比，一线城市茶饮的停业率为开实体店率的二倍，达到55%，二线城市停业率35%，三线下列城市停业率13%，它作为茶饮店最密集的中西部地区，店面总数逐渐从2017年的2.12万家和减少到了2.085万家和。

将来，茶饮销售市场将会出现什么变动？各品牌又应该如何在这样一个红海市场上突出重围？

1“茶饮 ”特点将更突出，结合已是大趋势

继奈雪の茶打造出“茶饮 欧包”方式以后，“茶饮 蛋糕烘焙”“茶饮 现磨咖啡”“茶饮 酒”“茶饮 冰激凌”“茶饮 火锅店”……这两年来，越来越多茶饮品牌已经开始“无所作为”了。

喜茶在成都的一家“黑金版”设计风格店峻工时，深深吸引许多关心，也有很大原因是这家喜茶叶店初次上线了含醇健康饮品。而今年1月，奈雪の茶在北京设立了第一家带特供酒饮的店面BlaBlaBar。

△奈雪夜店BlaBlaBar

除此之外，像海底捞火锅、西贝等主食品牌，也逐渐将目光瞄向了茶饮销售市场。在今年的4月，海底捞火锅逐渐在多个火锅店店面发布茶饮茶叶，而西贝，也是重磅消息打造出了子品牌西贝“酸牛奶屋”，开售茶饮、现磨咖啡、酸牛奶等健康饮品。因此，也有行业人士逐渐预测分析，到2022年，每一家饭店都会成为茶饮店。

也许不久的将来，茶饮销售市场将会加快摆脱品类界线和用餐情景，开展多品类紧密相连，以扩宽品牌跑道。

2 迭代更新自主创新，筑造品牌堡垒，打造出多元化区别

前文提及，“低价策略”变成许多茶饮品牌的突出重围方式，但是根据美团大众点评公布统计数据显示，在消费理念升级下，人均消费15元以下店面数占有率已经提高。消费分级，恰好是茶饮市场一个明显基本特征。

△源于《2019年中国健康饮品行业发展趋势行业分析报告》

自2017年第三季度起，以后的一年时间里，15元以下的茶饮店面数提升了6%，虽然力度并不大，但能窥探是指，时下顾客的消费观念和潮流趋势都有所提高。

也规定各种茶饮品牌顺应时代发展趋势，来满足新一代消费者需求。

实际上这几年，传统式茶饮品牌还在聚堆更新，例如快乐柠檬出茶阁中的猫眼石；古茗奶茶开蜜雪Plus；CoCo都可更新了240平的体验中心等。

3 明白充分发挥茶饮的社交属性与传播属性，搞好品牌营销宣传

美团外卖《2019年中国健康饮品行业发展趋势行业分析报告》表明，受网红文化危害，购买者热衷于利用社交网络被种树。

△源于《2019年中国健康饮品行业发展趋势行业分析报告》

从上图由此可见，自2017年起，但凡社交网络里谈及“网络红人、打卡签到、种树、喜添”的现制健康饮品，用户评价数均逐年上升。在小红书app上检索“奶茶店”二字，也有高于100万篇有关各种茶饮品牌的评测和点餐攻略大全文章内容；但是关于“奶茶店”的小视频，在抖音里的播放率就达到9.5亿个。

这些信息都可以侧面证实，茶饮本身具备了很强的社交媒体属性和广告属性。因此，茶饮品牌能通过商品来进行免费体验自我宣传。

像传统茶饮品牌CoCo都可，依靠CoCo点单掩藏饮法在抖音营销上走红，有关“CoCo奶茶”的视频有哪些，总观看频次接近1亿个，导致国内各地网民蜂拥而上至CoCo都可店面提交订单网红款，各地买断货……现如今，焦糖奶茶低糖去冰 荞麦 牛奶布丁，也已经成为年青一族去CoCo都可店面的必点标准配置。

从CoCo都可的例子不难发现，针对由线上推广引进平台流量，运用线下特殊流程及销售话术，能够促进其返流至网上，制作大量链式反应，增加散播的人气。

4 国外板图扩大，到国际市场占领“品牌认知能力”

除开中国各线城市外，国外市场也已成为新茶饮争霸的另一块疆域。

在入选的十大茶饮品牌里，春阳茶事、奈雪の茶、古茗奶茶、CoCo都可、快乐柠檬等，都已在实践着国外市场。而楽楽茶，今年在4月份股权融资后，其CEO王建就向外表明，楽楽茶将要运行国外市场方案，向全球诸多销售市场导出。

除开入选的品牌之外，像广州市本土的茶饮品牌本宫的茶、R&B巡茶、皇茶及其奈雪の茶的姐妹品牌台盖等，早就开辟了国外市场的板图。在其中R&B巡茶在洛杉矶、越南地区、马来西亚部分地区开出40多个店面。

△本宫的茶

现如今，中国茶饮市场格局渐定，可能很难有新品牌突围而出，但跟中国不一样的是，国内外的茶饮连锁加盟品牌非常少，因此何不将目光迁移，瞄向销售市场更宽广的国外，去占领一个新的市场机遇，加强“品牌认知能力”，或将是一条很不错的突围赛道。

结 语

依照一个类目火5年法则，经历过很多年的高速发展，中国茶饮销售市场早已进入成熟。相对性前些年来讲，不论是进入或是突破，都是会艰难许多，但总体来说，茶饮销售市场创业商机仍存。

仅仅，到底该怎么进入？到底该怎么突破突出重围？这个时候就需要每一个茶饮新人和知名去细细地思考了。