榄菜豆角肉末
平常吃腻了普遍食材，何不换换口味，做一道榄菜豆角肉末，食物容易得到，榄菜在超市里非常容易购买到。味道很相当赞，好吃你就会忍不住地多吃些半碗饭，不愧为传统小菜呢！
食物提前准备
15克橄榄菜，250克猪瘦肉，100克长豆角，10克尖椒
葱根、蒜泥、生姜片各少量，3克盐，10mL芡粉
3克鸡精，3克鸡精粉，3mL米酒，植物油适当
烹制流程
1 将洗净长豆角切成小块。
2 洗净尖椒切成小块。
3 洗干净的猪瘦肉剁碎肉沫。
4 锅里加冷水煮沸，放少许盐、植物油。
5 倒进长豆角，煮约1min至熟。
6 将蒸好的长豆角捞起来。
7 用食油出锅，倒进生姜片、蒜泥、葱根进行爆香。
8 倒进肉沫，煸炒至泛白。
9 加上料酒炒匀。
10 倒进长豆角、橄榄菜、尖椒丁。
11 煸炒至烂熟。
12 添加盐、鸡精、鸡精粉炒匀调料。
13 加上水淀粉勾芡。
14 拌炒匀称。
15 盛出来摆盘就可以。
特色美食基本常识
猪瘦肉含蛋白、人体脂肪、蛋白质、维他命及其磷、钙、铁及矿物，有滋阴润肺、补血养血的作用，对热症伤津、严重便秘、阴虚咳嗽解渴等具有饮食疗法功效，又可以提供身体所需要的油酸，常吃能够临床治疗严重贫血。
制做小提示
长豆角不能煮长时间，不然煮得太烂，会影响到制成品口味。
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