虾爬子是生活中很常见的食物，其实虾爬子就是皮皮虾，虾爬子的做法有很多，比较常见的就是清蒸。那么虾爬子冷水蒸还是热水呢？虾爬子冷水蒸还是热水1、虾爬子热水蒸。2、虾爬子外壳坚实肉质细嫩，，如果水煮的话直
虾爬子是人生中很常见的食物，实际上虾爬子便是大龙虾，虾爬子的处理方式有很多，较为常见的是清蒸的。那样虾爬子冷水蒸或是热水呢？虾爬子冷水蒸或是热水1、虾爬子热水蒸。2、虾爬子机壳牢靠肉质鲜嫩，，假如水焯得话立即舒勇冷水下锅煮就可以
虾爬子是人生中很常见的食物，实际上虾爬子便是大龙虾，虾爬子的处理方式有很多，较为常见的是清蒸的。那样虾爬子冷水蒸或是热水呢？
1、虾爬子热水蒸。
2、虾爬子机壳牢靠肉质鲜嫩，，假如水焯得话立即舒勇冷水下锅煮就可以，假如是隔水蒸的话建议应用热水，但是还是要控制住时长，防止时间太长危害口味。
3、热水煮得话容易造成虾仁不细嫩，由于虾仁忽然碰到持续高温自然而然就会收拢，口味当然就发老，吃着不鲜美，因此沸水下锅不可行。正确的做法是冷水下锅，而且水流量没有那么多，只要能够略微未过底锅就行了。
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