打小就喜欢吃各种各样下饭菜，不要吃其他只配着馍馍就能吃上一两个，感觉特别达到。妈妈用韭花儿腌的韭花酱、油炸臭豆腐、酱锅饼、清脆的声音小黄瓜条儿、麻辣的花生辣椒酱，也有姥姥做出来的豆腐乳等都是我最喜欢的食物。
在乡村自己做这种小咸菜所需的食材都非常简单，并且从食材选择上也是十分身心健康的，没有多少食品类添加剂，再现了食材自身的香味，味儿十分美味，基本上家家户户都是会自做这种下饭菜，相信各位家也有吗。
我们一家都很喜欢吃辣，也挺能吃辣，自打吃完母亲的花生辣椒酱以后以前馒头夹的辣皮就会变成辣椒酱，味儿超级美呀！自上学习到工作我的人生似乎是离不了辣椒酱的，不烧菜只吃馒头蘸一些辣椒酱就能吃上一两个。
妈妈做的辣椒酱十分麻辣，主原材料通常是所选用的炒过的花生，打研磨成粉以后再加上调味品，最终淋上植物油就可以做吃完，非常简单，有别于油炸辣酱，这种行为做出来的辣椒酱不易上火，朝天椒成分少，有一些甜味看起来更好吃也更加下饭。
那么今天咱们就分享一下这一款花生辣椒酱，简单整理了一下菜谱，希望能够帮到大家哦。
▶ 好吃不上火的花生辣椒酱
需要食物：花生、辣椒粉（辣的、中辣都准备一些）、食用盐、植物油（动物油）
需要专用工具：炒菜锅、碗
实际做法：
※ 步骤一
把买回来的花生清洗干净，放入炒菜锅里中小火直接把表层水分炒干然后慢慢地煸炒把花生炒过，直至有噼里啪啦响声能很清楚的嗅到熟花生的香气就能盛出了。假如买回来的花生非常干净就可以不用洗干净了，能直接炒那样比较容易熟一些。盛出把花生放凉那样花生会很脆一些。
※ 流程二
把花生放凉以后轻轻松松的就能将皮除掉，随后依靠破壁机弄成细腻花生粉就行了，十分的方便快捷，提议大家用破壁机那样打得会非常细腻一些，口味也特别好。
※ 流程三
如今就可以去一个最基本的调料了，做辣椒酱我不太喜欢放不少调料去打破辣椒和花生原本的香气，在这里我只加了一些食用盐做为一个最基本的调料，把食用盐和花生粉充足搅拌就行了。我放了二种辣椒粉，一种是中辣的一种是很辣的，中辣多放点了一些用于色调，很辣的用于调料。
※ 流程四
把植物油或是猪油热淋在辣椒粉上，随后搅拌，我们这一辣椒酱就完成了，流程是否超简单，赶快拌好吃上一口好香呀。
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