北方朋友许多爱吃芝麻酱,一份炒好的芝麻酱能够真是能够蘸一切,吃火锅得用,调凉菜得用,串串香还要用,吃面还可以放些。
怎么调好一碗芝麻酱呢?要多少调味品?自来水或是用食油稀释呢?
买回来芝麻酱较为浓稠,必须稀释一下,稀释水平全看自己的兴趣来。芝麻酱热量和脂肪量比较高,一天不可以吃多了,10克,有开胃的作用,增强食欲。
【芝麻酱】
【原材料】
8克生抽酱油、8克老抽王、10克白醋、6克盐、 1克芥末油、 50克芝麻酱、5g盐、温水
【作法】
1、逐渐调芝麻酱,把生抽酱油、老抽王、醋、糖、芥末油、芝麻酱混和。
2、渐渐地往里倒温水,拿筷子朝一个方向拌和,直至变为平滑的芝麻酱,温水要慢慢添加。
一碗芝麻酱就调好。
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