碳酸钠 ，也叫碳酸氢铵、洗涤碱、小苏打等，常温为乳白色无气味的粉状或颗粒物。它是一种极为重要的有机化工原料，主要运用于制作玻璃、香皂、打印纸张以及其它化学产品，而且还广泛运用于日常生活清洗、碱类中合及其食品工业等。
碳酸氢钠，别名苏打。它也是一种工业生产化学用品，固态50℃之上逐渐开始溶解形成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时彻底溶解。在批量生产馒头、炸油条等食品时，常常把小苏打粉环江拌入面中，热后转化成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽外溢，能致食品类更为膨松，碳酸钠附着在食物中。馒头中加入过量小苏打粉是能够品味出的。
在化学中常见来划分碳酸钠和碳酸氢钠的办法有以下几点：
1.溶解性法。在两只试管中放进同样品质的二种固态并放水波动，固态融解完耗水量多的是碳酸氢钠，耗水量少的是碳酸钠。该研究说明：碳酸钠的溶解能力比碳酸氢钠强。
2.显色剂法。向自来水溶解相等二种固态的两大试管里各滴进几滴酚酞溶液，造成反映后液态就会变成红色，红色偏浅的碳酸氢钠，比较深的是碳酸钠。该研究说明：碳酸钠的酸性比碳酸氢钠强。
3.盐酸反应法。向放主要有两种固态的试管内各自添加少许硫酸，迅速造成汽体的是碳酸氢钠，逐渐不会产生汽体一段时间后才造成汽体的是碳酸钠。碳酸氢钠比碳酸钠比较容易跟稀硫酸反映。
4.热稳定法。加温两种不同固态的试管并会带来气体根据回应的石灰浆，石灰水变浑浊的该研究说明：是碳酸氢钠，不会改变的是碳酸钠。该研究说明：碳酸氢钠遇热易溶解，而碳酸钠耐热性不错。
除此之外，有个很简单的划分办法，便是色调观察。白而发光的是碳酸氢钠，白而略暗的是碳酸钠。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。
