日常生活大家会碰到这样的苦恼，每每烧菜需要使用肉时，才知道电冰箱里的肉粒都还没解冻，又硬又冰的肉粒又不要马上烹制，很多人选择将冻肉浸在清水中解冻，但这样的行为根本无法使肉粒迅速解冻，水的温度也会随着冻肉温度快速下降，解冻速度比较慢，特别是大块肉的情形下更明显。
还有一些人为了把肉粒迅速解冻，能把冻肉放到微波炉加热中，用加热的办法使冻肉迅速解冻，这个方法一会儿就能解冻，尽管速度快，而对肉质地的毁灭性非常大，肉粒表层显著能看见色调泛白，有一些被“烫熟”痕迹，不但微量元素会外流，肉口感也变差，因而这个方法都不是最佳的。
共享2个迅速解冻的小窍门，好用又便捷，不管什么肉解冻之后吃着都与小鲜肉一样。
1、食盐水解冻法
食盐水解冻法相信大家都听过，便是在常温下水中添加些食用盐，再将肉粒用薄膜袋包囊放到清水中，这个方法比直接把肉粒泡浸水中要快点，并且对肉质地不会产生很大影响，我觉得这个就是通过食盐水结冻环境温度水比低基本原理，和冬季在雪表面加盐解冻是一个道理，因而用这种方法算得上解冻中较为好用又便捷的方式，我们可以在家试一试。
2、金属盆解冻法
就是将肉夹在这两个金属盆正中间，构成金属材料盆体—冻肉—金属材料盆体的三明治状，尽可能贴紧红烧肉的表层，上边的盆里最好是放一些吊物，这也是运用了金属材料传热排热快啊基本原理，使冻肉根据金属盆快速和周边空气完成热变换，一般15分钟，冻肉便会融化了，速度是放到空气中的快好几倍，肉质地不容易发生变化，口味依然和小鲜肉一样。
——水井说——
夏天天气炎热，冻肉长期放到户外非常容易细菌滋生，导致二次污染，将冻肉放到冰箱的冷藏室使之渐渐地解冻是很科学方法，口感和营养成分也不会损失，但这样费时间很长，有时候烧菜有一些赶不及，现在市面上还有一种称为“解冻板”的东西了，把冻肉放到上边就能迅速解冻，其实跟金属盆解冻的基本原理基本上是一样的。#七月吃啥
1、生猪肉，别名豚肉，是猪科小动物野猪肉。生猪肉里的抗生素是牛肉的5倍，而家禽类肉里的抗菌素成分仅次生猪肉
2、 今日郑姐就要来分享一下“解冻肉的小窍门”作法，喜欢的小伙伴可以直接个人收藏，有时间自身试一下。
3、下边逐渐介绍所必须食材：
生猪肉、食用盐、白米醋
4、电冰箱刚拿出来的冻肉，可又急于烧菜如何办呢，坚信日常生活很多小伙伴会碰到这种情况，下面共享近期在网上十分火爆的解冻肉的办法，无需小水泡，五分钟就可解冻好，并且解冻好一点的肉跟新鲜的一样
5、冻过肉就自来水解冻得话，你会显著地发觉，肉的颜色会变得十分白，并且吃着味儿也非常的淡而无味，营养成分也外流了一大半，因此在解冻时，千万不要全用小水泡。直接把要解冻肉放进盘里，再往上面抹上食盐，一边涂食用盐一边用手磨擦
6、平常生活中很多小伙伴易犯一样一个错误，那便是把肉放入沸水里解冻，那般的方式是不正确的，不但肉的颜色不好看，并且会产生一种化合物，那样对于身体都是没有益处的，用食用盐磨擦在里面是更快比较靠谱的
7、用盐擦抹能使空气密度提升，与此同时其实就是水的溶解减少，冰就比较容易溶化，涂上匀称之后放进一旁静放五分钟。到时间时，奇迹发生了，肉越来越软绵绵的并不是硬邦邦了，色调特别漂亮，跟刚买回来一样鲜艳，用这种方法既可靠又实用
8、如果你觉得切的时候也是不太切得动得话，把他放进大盆里，再倒入少量白米醋，放进淹没红烧肉的冷水，泡浸一分钟，顺带把下面的盐份泡掉一点，放进白米醋就可减少肉在水里泡的时间也。
9、到时间时，把他取出来切成片，做青椒炒肉片都是很不错的。还能够剁馅，包饺子包小笼包，各种各样食用方法都可以的，肉跟新鲜的一样，用我们此方法解冻肉，可以说是简易方便又
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