油麦菜怎么做好吃又简单，油麦菜的绝佳吃法。发家号深度解读大量有关信息。今日跟大家分享一道特别简单的家常菜“蒜末油麦菜”，蒜香浓厚，口味脆响，油麦菜含有大量膳食纤维素、维他命C等微量元素，还可以清理身体内多余植物油脂、糖份，具备减肥功效。下面一起来看看
油麦菜怎么做好吃又简单，油麦菜的绝佳吃法。发家号深度解读大量有关信息。
今日跟大家分享一道特别简单的家常菜“蒜末油麦菜”，蒜香浓厚，口味脆响，油麦菜含有大量膳食纤维素、维他命C等微量元素，还可以清理身体内多余植物油脂、糖份，具备减肥功效。
下面一起来看看详尽流程，有喜欢的小伙伴们赶快学习一下。
食物：油麦菜
辅材：尖椒、蒜头
调味品：耗油、清蒸鱼水豆豉
【蒜末油麦菜】—— 细嫩进味
1.下边着手准备食物
最先，我们准备一把新鲜油麦菜，除去根处再切割成段预留。
2.下边着手准备辅材
提前准备尖椒一片，切成细丝，主要是用于颜色。
提前准备一把蒜头，拍扁再剁碎蒜末预留。
3.下边逐渐调料汁
准备一个小盘子，碗里倒进耗油10克，海鲜酱油10克，拿勺子拌匀预留。
4.下边把油麦菜焯一下水
锅中加入适量冷水，水烧开了之后，把油麦菜清理干净放入锅中，快速烫30秒左右，油麦菜返青、变松之后倒出来沥干水分。
并把油麦菜摆在盘里，匀称淋上炒好的调料汁，上洒蒜末、红椒丝预留。
锅中再耗油，温度7分熟时，把滚油淋在蒜末上边激出香气，美味可口既成。
好啦，一道既简单好吃的东西蒜末油麦菜就完成了。
技术难点：
1.油麦菜绰水的时间也最好不要超过30秒，以防炖烂、危害口感和外观。
2.激油时，温度需要达到七成热，不然香气激不出来了。
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