螃蟹是人生中常见的一种美食，它吃法较多，大部分人都会煮着吃。蒸螃蟹里边的蟹黄都是会凝固的，假如蟹黄蒸了之后并不是硬，可能是蒸煮时间不够用，或是性腺不完善等，这类一般不太建议吃的东西。螃蟹蟹黄蒸了之后为什么不是硬1.性腺
螃蟹是人生中常见的一种美食，它吃法较多，大部分人都会煮着吃。蒸螃蟹里边的蟹黄都是会凝固的，假如蟹黄蒸了之后并不是硬，可能是蒸煮时间不够用，或是性腺不完善等，这类一般不太建议吃的东西。
螃蟹蟹黄蒸了之后为什么不是硬
1.性腺不完善
一般来说，仅有雌体螃蟹的性腺彻底熟透了，它蟹卵在蒸煮之后才是固体的，不然一般是半固态的。因而，假如雌蟹的性腺并没有凝固，一般是由于雌蟹的生殖系统还没有完全完善。
2.蒸煮时间不够用
蟹黄在蒸以前一般是液体的，只会在加温的时候才会凝固。因而，假如蒸煮时间不够用，蟹黄也许不会彻底凝固。
蟹黄是稀是否没熟
可能是。
一般来说，新鲜的完善的母螃蟹在煮熟会出现新鲜的甜美蟹黄。材质呈小块或蛋黄粉状，不厚不够。假如蟹黄煮熟变软，一方面，蟹黄都还没煮开；另一方面，它和幼雌蟹相关。
提议：
生薄蟹黄需在服用前煮开，不然没被击杀的病菌、裂头蚴等有害物会入侵身体，导致吃后不适感；红毛稀薄未熟雌体螃蟹能够服用，但味道会稍苦，不是很美味可口。
吃蟹黄有哪些好处呢
蟹黄具备滋阳、滋阴养血、升清降浊活血化瘀、增强免疫力等特点，但需要适当服食。
1.滋补养生：蟹黄含有蛋白质、微元素等营养元素，对身体有非常好的滋润功效。
2.升清降浊活血化瘀：蟹黄具备清热去火、补脊髓、升清降浊活血化瘀、疏通经络、益四肢关节、保持损害、护肝滋阴、补胃酸的作用。对血肿、损害、黄胆、腰腿疼、风湿性关节炎等病症有一定功效。
3.增强免疫力：蟹黄含有身体所必须的营养元素、胶原、钙、磷等营养元素。它被称作海里之金，有着增强免疫力和增强体质的功效。
蟹黄带有胆固醇高跟高含油率。高血脂、冠心病和冠心病患者需在医生指导下服用，平常人也需要注意适当服用。
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