1、市场考察
也就是你要做什么餐馆？为何就是这个？你优势有哪些？是加盟代理或是直营？别说大家觉得某某某挣钱就想做那个，越发赚钱的生意市场竞争越白热化，不成功的几率也就越大，对运营能力与产品的需求也就越高，做好自己有核心竞争力的行业才算是最明智的选择。
2、经营策略
讲的简单直接点是你这家店靠什么样的方法参加市场竞争然后把钱赚到。例如是依靠性价比高，或是有着不同的感受？由于，不是你开店，顾客就往里面涌的，别人就开店了，为何来你们家？要想好。精准定位清晰顾客群到底是谁，为其肖像，清晰叙述学生的特点，然后滤掉别人，为一个人群给予优化服务，一定别指望所有人成为自己的顾客，那般反而会让所有人都不选择我。别的也有店铺名称的挑选，这一也非常重要，别以为是个名称，这其实是经营策略的一部分，要慎重选择，也有会员制度标准等，这些都有了，才可以具体指导您有具体合理行为。谨记：全套营销战略没相通，没有竞争力以前不盲目开实体店。
3、新品研发
并不是进行了菜品就可以卖，需做目标消费者调查，口感检测，因此前边对目标顾客做出来的清楚精准画像便会起到作用。从顾客检测中脱颖而出的菜肴才可以发布，切勿以自己口感为基准。这一环节不要忘了，不单单是检测口感，还需要并且把费用和产品卖点等多种因素考虑在内，也就是打造产品的人才吸引力。同时还要解决原料供货方式。
4、选址评估
开店选址是所有餐饮店经营的重要环节，基本上确定一家店的存亡，不要为了开实体店但在开店选址上让步，这一步的挑选关键规范并不是越热闹就越好，而应该是店面四周的客流量和你们的目标顾客相符合，愈多愈好。
5、门店装修
这一步也必须符合目标顾客的爱好，总而言之，一切紧紧围绕的定位目标顾客进行。在店面装修的前提下就可以开始申请营业执照等手续了，如今办理手续相对性简单化，办下去没有那么费劲了，假如一窍不通，可以选择请代办公司注册去办理。假如是街头店，需注意商铺是否满足环境评价规范，假如商铺是购物广场里的，还要尤其注意场所是否满足消防验收规定，这两块需在开店选址的时候就先了解好，不然一旦缴了房租，结果发现租赁的场所不可以做自己的餐饮业态，那就着急了。
6、招聘员工
装修店铺的时候也要逐渐招聘人才，因为还有学习培训环节，并且这个工作中也应当尽快逐渐，越快下手，选择的余地越多，学习培训越及时，开张的时候就越不容易出差错。这里所说的招聘者通常是工作人员和切配等，饭店的大厨，也就是产品总监，在项目立项的时候就要确立的。
7、推广宣传
最终依据经营策略制订推广营销方案，包装印刷宣传单、优惠劵、宣传海报等原材料。这是经营策略，都是一家店开张前需要做的最终准备工作。
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