腊八节所以从远古时期的腊祭慢慢，伴随佛教的传入有着喝腊八粥传统，到现在我们祝贺的腊八节在一定程度上都在不断的演变的，下面一起来看看小编为大家整理的腊八节的传统食物及来历，欢迎文章阅读，仅作参考。腊八节的传统食物1
腊八节所以从远古时期的腊祭慢慢，伴随佛教的传入有着喝腊八粥传统，到现在我们祝贺的腊八节在一定程度上都在不断的演变的，下面一起来看看小编为大家整理的腊八节的传统食物及来历，欢迎文章阅读，仅作参考。
腊八节的传统食物
1、腊八粥
腊八粥，也被称为“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由各种各样食材熬制而成粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、红米手机、玉米、薏米仁、红枣、莲籽、花生米、干桂圆和各种豆类。
2、腊八蒜
泡腊八蒜是一道重要流行于北方，尤其是东北的特色美食，是腊八节节日风俗人情。在阴历腊月初八的这一天来泡浸蒜。我认为原料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。作法也是十分简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密闭的陶器，水瓶座之类的容器里面，以后倒入醋，封外侧放到一个冷的地方。慢慢地，浸在醋中的蒜会变色，最终都会愈来愈总体碧绿的，如同冰种翡翠和田碧玉。中国北部一到腊月初八，过年的气氛一天已经超过了一天，东北地区很多城市在腊月初八这一天合理醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。
3、腊八豆
腊八豆是中国的湖南省传统食物之一，早已数百年时长，民俗文化超过每一年冬至节气之后就开始腌制，至腊月八日后服食，故称之为“腊八豆”。这些产品具有一种与众不同的香味，且非常美味，因而备受消费者的喜爱。但从古至今至今一直是家里或小做坊制做，并遭到季节制约，一直无法变为消费者四季皆能够享受食品。
4、腊八面
腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，盛行于陕西关中地区，在陕西渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝汤水的，每一年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。以面与各种豆类为原料，面需做成韭叶面预埋;小红豆提前泡一晚，腊八这一天用以熬汤，待水开了落中小火至小红豆熟烂，文火煮鲜面条。此外热锅凉油将冬茹开展进行爆香，面煮熟将葱花油泼入锅中。
5、腊八豆腐
腊八豆腐是腊八上下左右，黟县家家户户要晒制作而成的豆腐，生活简朴的黟县人在外做买卖，作为菜品能吃上很长一段时间。腊八豆腐得用小黄豆做成豆腐，中间挖洞放入食盐，在温和阳光底下烤晒而成，使盐分慢慢地吸收消化。制成品腊八豆腐圆柱状中间一凹，不易变质随吃随用。腊八豆腐可以单吃，还能够和肉制品同炒同炖，安全通道柔软，味咸带甜，又香又鲜。
6、麦仁饭
杭州市腊八节并不是喝汤水，往往是吃麦仁饭。腊月初七晚上将碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、白蔻、苗香等配料，经一夜文火煮熬。青海热血传奇中说，农历十二月八日是释迦摩尼佛的成道之日，得道成仙上面有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，变成以后青海省的“腊八粥”。子孙后代根据这种做法，在青海人饮食搭配里造了这味营养搭配。也逐步在餐厅里流行。
7、粘火勺
常言道腊八时长太冷了，会冻掉下巴，因此要吃一些粘性大食品的将下颚粘住。粘火勺就是一项华北地区传统式腊八节食物，腊八这一天一次烙上数百个，烙以后，放工业厂房缸子要以雪冻之，吃时，取下发锅中馏一下就可以。
腊八节的由来
每一年农历腊月(十二月)初八，称作“腊八”节，古代叫“腊日”，这是一个历史悠久中华文化中国传统佳节日。从理论上讲，夏历十二月初八之腊八，和十二月二十四的送灶神，加上正月十五的元宵佳节，都是传统春节的组成部分，而腊八就意味着所有送旧迎新主题活动慢慢。
“腊八”节的造成，是两个方面结合时代产物：一是我国古代的“腊祭”;二是佛教文化的影响。这一节日可以这么说在我国古代传统文化和外界佛家相为相结合的化学物质。
按照古书记载，“腊”，古代又被称为“蜡”或“猎”。腊(蜡或猎)是古代岁终的一种祭礼。殷商称“嘉平”、殷商称“清祀”、西周时用“大蜡”、汉代才称“腊”。古代农业社会，一切风土人情，都无法避免与农牧业造成联系。农民的生活，耕种、夏耘、大丰收、冬藏，前三季都是非常忙的，会在冬藏之季较空闲。
因而，我们一般在获得往后的年底，团结一心去野外捕捉猛兽，用于祭拜祖先和天地神灵，而求来年五谷丰登、万事亨通，祷告来年避免厄运，去除不祥征兆，家人平安、万事如意，这便是“腊祭”也叫“猎祭”。因此，他把农历十二月称作腊月，就来源于年底祈福，报酬神鬼。
在家怎么做腊八粥
作法一
原料：圆糯米150克，大黑豆25克，小红豆25克，腰果仁25克，花生米25克，干桂圆25克，红枣25克，伏苓1一小块。
调味料：冰糖75克，
作法：
1、直接把详细资料用小泡软，清理，
2、粥锅内进入水，加上详细资料煮开后，转文火煮约三十分钟，
3、倒进冰糖调味品就可以吃完。
特点：甜爽可口，营养均衡。
作法二
原料大米50克，黄小米50克，粘小黄米50克，檽米50克，秫米(粘高梁米)50克，红小豆100克，莲籽100克，干桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适度。
作法
1、直接把莲籽去衣去心放入盘子里升温浸泡没，再放入蒸屉，用锅灶蒸约1小时，煮开取出预埋。
2、将干桂圆祛除皮、核，仅需肉;将栗子剥掉壳及衣。
3、锅里放入适量水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣清理干净倒入锅里煮，待熬出半生半熟时，再将大米、黄小米、粘小黄米、紫糯米清理干净倒入锅里一起煮，待锅打开，换上文火煮。将粥煮直到七八熟透了，把煮熟莲籽倒入粥内翻拌，烧开后再炖一会移下火来，摆入杀菌消毒的锅里，撒上白糖。如今超市里面有调好啦腊八粥原料，但你还可以根据自个的膳食结构以及身体状况选择腊八粥的调味品，熬出的腊八粥会各有特色。
作法三
原料：红枣、核桃肉、大黑豆、梗米、玉米、葡萄干、小红豆、红米手机(根据自己家里人口总数配置就可以)。
作法
1、小红豆，玉米提前泡3-4小时。
2、其它的材料混合清理。
3、详细资料混合放进锅里，加一定量水，烧开慢火熬成粥就可以。
用紫砂煲或其他熬粥常用工具，煮三小时后最好!腊八粥简单又营养元素，喜欢甜最直接的加些冰糖一起熬，还可以就菜吃。
作法四
步骤一：莲籽、小红豆，桂圆干清理干净泡浸。
步骤二：将蒸好的小红豆、莲籽和干桂圆下锅煮，烧沸慢火熬煮。
步骤三：檽米，银耳清理干净浸到。
步骤四：大豆熬煮40min后放檽米、银耳、山药再炖。
步骤五：放入适度红豆沙，煮沸15min
步骤六：出锅前放入香水百合、冰糖煮一会儿，煮到粥粘稠就可以。
作法五
常用材料
大黑豆(适度)、檽米(适度)、小红豆(适度)、大黑豆(适度)、花生米(适度)、葡萄干(适度)、薏米仁(适度)
调味料
干桂圆(适度)、莲籽(适度)、红枣(适度)、冰糖(适度)
作法：
1、小红豆、花生米、莲籽多冲洗几回，饮用水留宿浸到。
2、大黑豆清理留宿浸到。
3、电饭锅中加适量冷水，加上蒸好的小红豆、花生米、莲籽。
4、再放入留宿蒸好的大黑豆(连泡米水一起放进锅里)，插上电，按至“煮饭”键，盖紧。
5、大豆和薏米仁清理，饮用水稍泡一小会。
6、干桂圆剥去外皮，跟葡萄干、檽米一起清理干净整洁。
7、锅里的烧开然后放入大黑豆和薏米仁。
8、再加上干桂圆、葡萄干和檽米，搅拌一下，加外盖，再度煮。
9、再一次煮开后约十分钟，加上清洗红枣。
10、然后煮约半个多小时后加入适当冰糖。
11、再度煮至米和豆绽放、粥粘稠就可以，拔掉电源，焖约十分钟就可以出锅了。
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