鹌鹑蛋是人生中常见的一种蛋类食品食材，它吃法较多，营养高，适当服用对身体有一定益处，大家都喜欢吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋一般都是煮熟吃的东西，煮鹌鹑蛋一般是冷水下锅，这可以减少蒸制时长，防止鸡蛋壳裂开。鹌鹑蛋是冷水下锅或是热
鹌鹑蛋是人生中常见的一种蛋类食品食材，它吃法较多，营养高，适当服用对身体有一定益处，大家都喜欢吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋一般都是煮熟吃的东西，煮鹌鹑蛋一般是冷水下锅，这可以减少蒸制时长，防止鸡蛋壳裂开。
鹌鹑蛋是冷水下锅或是开水下锅
鹌鹑蛋在冷水中煮熟，能使鹌鹑卵加温更匀称，避免烹制环节中鸡蛋壳裂开，确保美观大方。
如何烹饪鹌鹑蛋：
1.将鹌鹑蛋放到水里清理干净，锅里放水，添加胡椒粉、小茴香、姜等调味料，将洗干净的鹌鹑卵放到锅里，保证水彻底吞没鹌鹑生鸡蛋。
2.用中火将水烧开了，随后变为低烧，再次烹制，直至锅里的水变成浅黄色。准备一个碗，在盘子里放一些冷水，过虑鹌鹑蛋并放进冷水中，这样就能更方便地剥壳。
鹌鹑蛋要水开了后放吗
并不是，建议使用冷水煮鹌鹑蛋不错。
假如鹌鹑蛋全用开水煮熟，不容易减少鹌鹑生鸡蛋煮熟的时间也，却也非常容易煮熟鹌鹑蛋壳，使鹌鹑卵不全。除此之外，鹌鹑蛋烧开长时间后，可能毁坏鹌鹑生鸡蛋中营养成分，从而减少鹌鹑卵的营养成分。因而，不建议煮鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋烧开后煮3min。鹌鹑蛋体型小。与煮蛋对比，他们应当比较容易烹制。一般来说，能够煮3min，可以直接熄火炖5min。但是，如果你想要把鹌鹑蛋煮至美味，最好是在烧开完用中低烧煮15-20min。
吃鹌鹑蛋的好处和坏处
1.吃鹌鹑蛋带来的好处
鹌鹑蛋含有大豆卵磷脂和脑磷脂，是高端脑神经主题活动不可或缺的营养元素。因而，鹌鹑蛋具备益脑功效。除此之外，适当服用鹌鹑蛋还能够缓解失眠，改进精神衰弱和梦多。
2.吃鹌鹑蛋的弊端
尽管鹌鹑蛋有超多种营养使用价值，但是不应当吃得过多。特别是鹌鹑蛋胆固醇含量高，对心脑血管病有危害。因而，心脑血管病病人不可以服用。除此之外，高血脂和动脉粥样硬化病人不可以吃鹌鹑蛋。
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