台湾特色甜品小吃做法,手把手教你制作软糯Q弹的芋圆

在厨房呆久了,发现自已变的越来越全能 除了面包,蛋糕,酸奶,冷饮…..自已做之外 就连台湾的人气甜品芋圆也可以自制 喜欢自已亲手做不仅是因为材料放心吃着更安全 还因为DIY的过程也非常有趣 边做边玩收获了美食的同时也感受到更多的快乐 如果你也喜欢吃芋圆,动手试试吧 准备好木薯淀粉,荔浦芋头,紫薯,南瓜就可以开工了 糖水用椰奶,红豆或是仙草味道都很棒 按自已喜欢的口味搭配就行 冷热皆宜,清甜可口,软…

在厨房里呆久了,发觉自己变得愈来愈全能型

除开吐司面包,生日蛋糕,酸牛奶,冷食…..自己做以外

哪怕是台湾人气甜点芋圆还可以自做

喜爱自己动手做不仅因为原材料安心吃着安全系数高

还因DIY的一个过程也非常有意思

一边做一边玩获得了特色美食的同时还体会到更多开心

如果你也喜欢吃芋圆,出手看一下吧

在家DIY台湾传统甜点——红豆芋圆,滑爽Q弹,口感极佳

备好淀粉,荔浦芋头,紫红薯,冬瓜就能开工了

红豆糖水用椰子奶,红豆或者神仙草味儿都很不错

按自己自己喜欢的口感配搭就可以了

热冷皆适宜,清甜可口,软软糯糯Q弹哦~

红豆芋圆

在家DIY台湾传统甜点——红豆芋圆,滑爽Q弹,口感极佳

原材料:紫红薯,荔浦芋头,冬瓜各200克,淀粉共300克,红豆小半碗,白砂糖适当,炼奶少量。

作法:

在家DIY台湾传统甜点——红豆芋圆,滑爽Q弹,口感极佳

1、 将红豆清洗提早泡浸3-4钟头,将泡豆子水扔掉多加纯净水放锅里烧开。

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2、 中小火渐渐地炖,煮熟添加白砂糖。

在家DIY台湾传统甜点——红豆芋圆,滑爽Q弹,口感极佳

3、 拌匀,晾凉预留。

在家DIY台湾传统甜点——红豆芋圆,滑爽Q弹,口感极佳

4、 紫红薯,荔浦芋头,南瓜去皮后切成块。

在家DIY台湾传统甜点——红豆芋圆,滑爽Q弹,口感极佳

5、 各自装进三个小盘子中,放锅中蒸好。

在家DIY台湾传统甜点——红豆芋圆,滑爽Q弹,口感极佳

6、 煮熟后趁着热损坏。

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7、 拌入淀粉揉成团。(粉可以慢慢加,也不要太干就放少许纯净水调节,湿得话就加淀粉)

在家DIY台湾传统甜点——红豆芋圆,滑爽Q弹,口感极佳

8、 搓揉时以不裂开为适宜的情况,揉成匀称大小的条形。

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9、 切割成尺寸均匀段儿。

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10、 放进清水中煮5分钟,至芋圆浮在河面时捞起来马上放进凉白开水中。

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11、 蒸好的芋圆用纯净水清理太凉后,放在碗中。

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12、 添加蒸好的红豆红豆糖水。

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13、 浇上炼奶就可以做吃喽。

TIPS:

1、 冬瓜的含水率比较高,蒸出来的冬瓜先除去不必要水分后用会更好一些实际操作。

2、 紫红薯,山芋水流量偏少,揉的情况下太干燥搓时容易裂,可放少许纯净水调节,以搓长不裂最合适。

3、 做芋圆最合适的是荔浦芋头,口感和香气都是会更强。

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