我国的汉字有8万之众，台湾省文化教育主管部门编写的《异体字字典》第五版，具体内容含正字与异体字，共106230字，是百度收录较多汉字的词典。一说到汉字，人们都了解，可是说到笔画最多的汉字，想来会招来争议，由于历年来针对笔画最多的汉字，大伙儿说法不一。
权威专家说法是，笔画最多的汉字是“龖（dá）”字，该字由2个繁体字的龙字构成，表明龙腾飞的模样，清朝陈昌治刻本许慎说文解字，巨龙也。从二龙。读若沓。徒合切 文五。该字在中华字典含有百度收录，字的笔画为32。对于一般字的笔画更多汉字，专家称很鸡肋、没有意义。
我自己为甘肃人，常常在大街小巷看到biang字，字的笔画为56画，我觉得是笔画最多的汉字。并且实际意义非常大，运用也较广，是汉字里笔画最多的，尽管利用计算机不可以键入，字典里也查不出，但大家都知道，都知道，并且都喜欢用，都在说，这就够了。
下面来说一下biang字是从哪里来的，不过有关此字的来历，有许多版本号，有一个版本号广泛给大家所认可。
相传，一位秀才赶到陕西省咸阳市，贫困潦倒，缺衣少食，就在他饥火烧肠时，听见街头一个饭馆发出biang biang的声响，秀才进来一看，才懂得，老师傅正在进行面，秀才一无所有，但看到诱惑美味可口的diang biang面，确实抵御不上引诱，便让店家来一碗biang biang面。当秀才吃了付款时，尴尬的场面发生，一摸袋子，空空荡荡。
店家便说到：“小商店不许赊帐，请客官付款”。秀才哪富有付款啊，这时秀才灵机一动，便问：“请问这是什么面？”店家说：“biang biang面”，秀才却说：“biang？要怎么写？”这一问把店家问住，秀才见店家答不上来，便说到：“实不相瞒，我的确没钱付钱，但我不容易欠钱不还，我同你写一个biang字换来此一碗面，怎样？”店家一听，也好，看你怎么做能毫无根据一个字。
秀才一边写一边念道：“一点飞上天，大河两边弯；八字大张口，言字向前走，你一扭，我一扭；你一长，我一长，之中加着马老大；心字底，月火字旁，留一个勾引挂麻糖；坐个小车咸阳市。”一个大大的biang字便写出去，写尽了群山自然地理，人情冷暖。后秀才中奖了状元郎，之后到各地任官，此后biangbiang面名声随意在各地传出。
这儿顺便说一下，biang biang面是陕西关中美食特色，刻意选择了一张biangbiang面的照片，以供参考参照，也有，biangbiang面的说法来自做面条时，面在石板上的碰撞之音，并不是咬下去的声响，biangbiang面作法也非常多，在这里不想做详细介绍，主要有两个特别重要，一是面要饧（xíng）好，这样才可以筋道光洁，二是油辣子要纯正。陕西省有俗语：“八百里秦川黄沙漫天，三千万子女高声秦腔戏曲，吃一碗biangbiang欢欢喜喜，并没有辣椒还抿着嘴笑。”
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