过年了，大伙儿都在讨论年夜饭吃什么？作为一名经验丰富的吃客，年年鸡鸭鱼肉也吃够了，在今年的要想换换口味，再没有什么比一桌海鲜美餐更诱人了！
平常累死累活，趁这个时候务必得好好犒劳自己与家人，为了能避免浪费，精心挑选了6道生活中海鲜菜肴，做法简单，性价比高美味可口，寓意吉祥！
一、清蒸斑节虾（蒸蒸日上）
食物：斑节虾、蒜头、姜片、大葱、小米辣、海鲜酱油、醋、芝麻油
作法：
1、将新鲜的斑节虾清理干净，去胃、去肠清洗预留；
2、大蒜弄成蒜末，生姜片各自切成丝和切碎、大葱切葱花、小米辣切圆圈；
3、取一个小盘子，放进蒜末，葱段、生姜沫、红椒圈，倒进适当海鲜酱油、醋、少量芝麻油；
4、烧一锅热水，放姜片、冬茹，倒进虾，煮2到3min，虾掉色成U型捞起来（不必L形或是O型）
5、虾摆放盘还，起菜锅点油，待水温烧沸滚热，淋在以前炒好的调料汁盘子里，弄点葱段，把虾剥掉蘸着调料汁吃就行了。
二、油葱蟹（富甲天下2）
食物：螃蟹、姜片、蒜头、小香葱、盐、白砂糖、鸡精、生抽酱油
作法：
1、买回来的巨蟹多清洗几次，清理干净后，放进盘里，倒入生姜和冬茹；
2、锅里放水烧沸，将巨蟹装进去蒸15分钟，就可以熄火；
3、蟹煮熟之后尖口一部分，随后切完摆入新盘里，在蒸出来的料汁里加入盐、白砂糖、鸡精和生抽酱油，拌和匀后淋入盘里，最终在蟹上摆入葱姜末，再洒上碎葱段。
4、锅里耗油，等锅起烟后，把滚油立即浇在葱段上就可以上菜。
三、茄汁刀鱼（年年有鱼）
食物：刀鱼、番茄沙司、白米醋、白砂糖、生抽酱油、生姜片、盐、米酒、木薯淀粉、蛋液
作法：
1、刀鱼清洗切条，加生姜片、盐、米酒翻拌腌渍10min；
2、把腌制好的刀鱼裹鸡蛋液，表层沾有薄薄一层干淀粉；
3、锅里下油，待温度至六成热时，放进刀鱼煎煎至两面金黄，夹出菜盘；
4、取一个小盘子，加3勺番茄沙司、3勺白米醋、2勺白砂糖、1勺生抽酱油及其少量芡粉，拌匀；
5、凉锅加少许油，把炒好的西红柿汁倒入，加小半碗冷水烧开，将炸好的刀鱼块放锅中，煸炒一会儿，让西红柿汁匀称包裹在每一块刀鱼上，熄火起锅。
四、拌凉菜八爪鱼（八方来财）
食物：八爪鱼、姜片、蒜头、小红椒、麻椒、八角、葱段、生抽、盐、味精、白砂糖、柠檬水
作法：
1、首先将八爪鱼清洗干净，除掉牙、内脏器官及其头顶部中的污垢，放进盐清水中15min；
2、倒半锅冷水，把葱姜片、麻椒放入锅中，烧沸然后放入乌贼，焯3min就可以出锅了，的时间别太长，维持脆爽口味；
3、把乌贼捞起来用冷水清洗，随后用整洁剪子将乌贼裁成碎断，实际尺寸由自己掌握，然后将剪下来的乌贼段装进稍大一点的容器里；
4、切一些生姜沫和蒜泥，装进小盘子中，锅里滚油，放麻椒、八角进行爆香，并把滚油淋在葱姜末上（留意要把炸过的麻椒和八角捞起来丢弃，只留油浇葱姜末）
5、最后将葱姜末倒入装八爪鱼的盘子里，加些指天椒碎、小葱或是大葱碎，倒进适当生抽、盐、味精、白砂糖、挤上去少量新鲜柠檬的汁，与八爪鱼一起搅拌拌匀，放进冰箱冷藏一会，让调味品充足进味八爪鱼，吃着带些冰冷，口味更好！
五、清蒸海鲈鱼（蒸好日上）
食物：海鲈鱼、姜片、小葱、葱段、盐、米酒、海鲜酱油
作法：
1、海鲈鱼去鳞去内脏器官，除掉肚子里黑色粘膜，冲净整洁后，在鱼身双面各划两刀，涂上盐、米酒鱼腹塞些姜片和京葱，腌渍三十分钟；
2、取一个洁净的菜盘，盆底铺些姜蒜片，把腌制好的鱼放进去，鱼上面也加些姜蒜丝；
3、锅里倒进适量冷水，烧沸后，把配有鱼菜盘放进蒸10分钟，假如鱼非常大能够蒸15min，到时间了熄火再焖3min；
4、将蒸好的鱼取下，扔掉盘里不必要料汁，除掉姜京葱，把新鲜姜京葱放进鱼上，在淋入海鲜酱油，上洒葱段装点，出锅热锅热油淋在鱼上，就可以端上来服用。
六、芹菜炒瑶柱（劳动致富）
食物：瑶柱、莴笋梗、盐、白砂糖、鸡精、芡粉、香油
作法：
1、把瑶柱洗干净后摆入碗里，放些绍兴酒蒸10分钟，莴笋去叶只剩梗，切角薄段；
2、锅里加白水，将切成小块的莴笋段下锅略微焯一下，炒的情况下比较容易熟，捞起来洗澡备用；
3、调个调料汁，碗里放少许盐、白砂糖、鸡精，芡粉，搅拌备用；
4、炒菜锅下油，油烧放进蒸好的瑶柱迅速煸炒，再放焯焯水的莴笋段再次炒，边炒边淋入刚炒好的调料汁，出锅前淋点香油提鲜提亮，颜色亮丽又提味的芹菜炒瑶柱就完成了。
这几个海鲜家常菜种类丰富，营养搭配，懂得了过春节做一桌海鲜团圆饭，全家都要夸你手艺好！就现在海鲜价格低，快给冰箱里面存一些，住得远距离好朋友别着急，想购买海鲜能找东山岛的这名渔家姑娘：加发表评论米小姐的V，或是私聊回应关键词“米小姐”。
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