引言：鱼的品种有许多，在制成菜品后一般具备肉质鲜嫩美味且高蛋白的特性，也是身体维生素矿物质良好的由来，而大多数鱼肉菜品都是饭桌上非常常见的菜式，那利用鱼肉制成的经典菜品有哪些呢，文中就给大家汇总鱼肉十大经典名菜，看一下你吃过哪些吧。
十大经典鱼肉名菜1.水煮鱼
水煮鱼是源于重庆的经典菜品，都是从上世纪九十年代流行起来的北京武林菜品之一，要以曹禺为主要原料，加上酸菜等辅材制成的具备香辣美味可口的口味经典菜品，而关于那个菜品历史的由来都是众说纷纭纷坛无从考证。
2.松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼想必大家应该十分熟悉，在其实很多苏帮菜的餐馆中都可看到这一道菜品，这一道菜品是利用做好刀花的鲫鱼为原料，在通过煎炸后，淋上熬蒸好的糖酷卤料制成，品味下去外脆里嫩、香甜可口，是江苏省十大经典名菜之一。
3.剁椒鱼
剁椒鱼这一利用白鲢剁椒鱼头，搭配上大量剁辣椒、柱侯酱、葱蒜等辅材通过清蒸的制成的湖南湘菜系传统式名菜，在品味下去具备肥实而不腻口、香爆鲜美、口味软软糯糯、肉质鲜嫩的特征，而且更是为大伙耳熟能详的湖南省十大经典名菜之一
4.清蒸鱼
清蒸鱼这一以清蒸的的形式制成的菜品，是广东粤菜系特色传统式名菜之一，这一以鲈鱼为制造原材料，通过清蒸的制成的菜品口感咸香，总体品味下去具备鲜嫩滑爽，美味咸酥口感特性。
5.水煮鱼片
水煮鱼片这一来源于重庆市渝北区翠云乡的川菜系特点名菜，要以新鲜的鲤鱼的鱼肉为主要原料，搭配上朝天椒、豆芽菜等食材制成的川渝地区特色名菜，这一川菜系名菜以香辣成瘾、油而不腻、口味滑嫩为最大的特点。
6.酸汤鱼
酸汤鱼是来源于黎平县雷洞镇牙双一带的苗侗族传统式菜式，而且这个以鱼肉为主要原料，加上酸菜和山仓子等辅材制成的菜品，都是贵州黔特色菜的菜式代表作品，这一道菜品是以熬制酸菜最为关键，现阶段通过发展趋势，还利用酸菜制成了酸汤猪脚、酸菜猪排骨等菜品。
7.太安鱼
太安鱼也被称为坨坨鱼，要以鲶鱼为主要原料，加上辣椒干、麻椒和郫县豆瓣酱等辅材制成的重庆江湖菜里的名菜，因产于重庆嘉陵江里的鲶鱼美味当然，制成的菜品也是有着甘脆可口、膏腴滑嫩特性。
8.糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼要以鲫鱼为原料，搭配上芡粉、生抽、食用醋、白砂糖等配料制成的山东济南传统的名菜，因大河生产出来的鲫鱼具备肥硕美味、金鳞赤尾的特征，制成的菜品香甜可口，鱼肉通过煎炸都是酥嫩极其。
9.西湖醋鱼
西湖醋鱼是利用鲤鱼为原料，由宋朝大厨宋五嫂研制，名字起源于清朝的浙江杭州市传统式口味名菜，表面颜色洪亮的菜品通道后具备口味滑嫩、甜酸清香的特性，还被选为浙江十大经典名菜之一。
10.重庆烤鱼
重庆烤鱼要在重庆拥有比较高知名度的特点传统式名菜，是把鱼剖清洗干净，利用铁夹夹到再放再木碳上烤串，加上利用辣椒油、黄奶油、朝天椒、麻椒、白砂糖等调味料制成的火锅底料一同支撑点口味咸香香辣的渝派川菜系名菜。
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