说到饺子这类特色美食，无论走南闯北或是远在他乡，总是能在我们中国人心里涌起温婉漪涟。一张小小饺子皮，能包含各种各样美味可口，更能蕴涵吉祥如意阖家团圆，这大约是中国人对饺子有独特情结的缘由吧。
饺子不仅是一种春节特色美食，也是变成中国人日常饭桌上的普遍特色美食，在全国各地展现百卉百花争艳之态。千里不一样风，万里不一样俗，因全国各地美食文化的文化底蕴不一样，也创造了饺子味儿和样子的差别，可是饺子的美味可口则是不容置疑的，它死死地把握了中国吃货们的心，常言道“人逢喜事，嘴遇饺子口流水”，我国的这“8大饺子”，归属于喜欢吃饺子人的“有生之年系列”，看看你吃过几类，有了你故乡的饺子吗？
8、扬州市蟹膏蒸饺
蟹黄蒸饺，扬州市的十大名吃之一，它与一般蒸饺对比，较大的特征便是用材注重，以面粉、蟹膏、鲜虾、春笋、巨蟹、生鸡蛋、海叁等为关键制造原材料，那样制造出來的蟹膏饺鲜香肉嫩、皮簿筋软、外观设计洁白如玉、料汁醇美浓厚、通道油而不腻，吃起來十分舒服。刚起锅的蟹膏蒸饺皮薄馅大，海产品味十足，一口下来浓浓的蟹味，真令人意犹未尽。
7、广东省虾饺
虾饺，又被称为紫水晶虾饺，是广东省人民十分青睐的特色美食，广州人喝茶，免不了来一笼虾饺，传统式虾饺是半月形、搜索引擎蜘蛛肚有十二褶的，含有虾、肉、笋等包馅，美味可口滑爽，色香味俱全。后经改进用粘米粉替代小麦面粉制作面皮，让虾饺看上去晶莹透亮，皮白如雪，薄如绵纸，透明色的情况，里边的包馅若隐若现，吃起來也是赞叹不已，十分的美味可口，可以说成百吃不腻。
6、山东鲅鱼水饺
鲅鱼饺子是山东省胶东半岛的一道传统式美食特色，拥有悠久的历史，已经变成国内有名的饺子之一。鲅鱼细嫩，含有蛋白、维他命等微量元素，深得本地人钟爱，可以说每家每户都少不了它。2个胶河人碰面，一盘鲅鱼饺子，便是较好的沟通交流语言表达，趁着热咬烂薄而通透的擀面皮，外露白白嫩嫩汁多的鱼类，细致的口味令人意犹未尽。
5、四川钟水饺
钟水饺，是四川省成都市的一道十分知名的传统特色小吃，在特色菜上归属于川味，因此吃起來口感偏辣，钟水饺较大的特点便是不加上蔬菜，仅用生猪肉，吃的情况下浇上特性的辣油，还可以添加白芝麻、碎花生、香莱、葱段、蒜末等火锅配菜，生猪肉的鲜鲜嫩爽与辣油的麻辣相结合，吃起來十分舒服，十分具备四川特色。
4、上海锅贴饺子
谈起我国饺子哪儿最知名？上海锅贴饺子也是当中之一。脆香的锅贴饺上海市区可谓是闻名美名、备受本地人民的钟爱。锅贴饺是一种通过煎煮的包馅小零食，制做精致、美味可口，多以肉馅为主导，有时也会依据时间段不一样，配搭不一样新鲜水果。刚起锅的生煎，冒着热风，咬上一口，生煎皮软底脆，饺子馅软嫩，十分的美味爽口。
3、西安市酸汤水饺
说到西安美食，除开顶呱呱的牛羊肉泡馍外，酸汤水饺也是一绝，尤其是在寒风凛冽的严冬里，尤其受吃客们的钟爱，令人招架不住。酸汤水饺说白了，重在酸汤，但饺子也是极为美味可口的，以肉馅、羊肉馅、海产品馅为主导，在其中羊肉馅最受大家喜爱。天气冷的情况下，喝上一口酸汤，再吃上一口美味可口的水饺，各种各样味道让人回味无穷，确实使你感觉胃口暴增，一直吃不足。
2、河南省饺子
河南是饺子的起源地，由汉朝南阳市涅阳（今河南省南阳邓州）人张仲景创造发明，最开始做为药用价值，备受全国人民的钟爱，尤其是对河南人而言，饺子便是它们的“心头爱”，过年或过节是一定要吃饺子的，不然总觉得内心空落落的。河南省饺子平淡无奇，最有饺子的模样，包馅普遍，但韭菜猪肉、小葱生猪肉、箩卜生猪肉是真真正正的主人公。
相声大师小岳岳是河南人，他吃饺子的干劲就很能意味着河南人对饺子的钟爱，中秋节吃，放假了吃，就连出门表演也需要吃，总而言之拥有饺子，岳云鹏就考虑了。
1、东北地区饺子
北方人常说：“美味但是饺子”，东北地区饺子的确美味，它注重现吃现做，豪放的北方人在吃水饺这件事上，把“皮薄馅大”这四个字充分发挥到了完美。北方人钟爱的饺子关键有二种，猪肉大葱馅的和酸菜猪肉馅的，而猪肉酸菜饺子是东北地区饺子最好意味着，也是全国各地知名饺子之一。刚起锅的东北地区水饺皮薄馅大，鲜嫩多汁，吃上一口，停不下来。
——老井说——
在我国，大家对饺子一往情深，假如说有哪些食物是离开故乡才会思念的，那一定非饺子莫属，它针对中华民族而言，早已不单单是一种食材，也是重要节日与家庭团圆的代称。我国的这8大饺子，哪一款你的最喜欢呢？
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