去过海底捞的朋友们都是会为海底捞完美的服务项目所钦佩，以至当大家提及海底捞时，最先联想到的是“服务项目”，随后才算是“火锅店”。是啥在推动着她们从里到外的释放服务项目激情？我们一起来看一下海底捞是怎么做的？
海底捞创立于1994年，是一家以运营四川火锅为主导，汇融全国各地火锅店特点于一体的大中型自营连锁加盟公司，覆盖全国各一二线城市，有着近200家自营饭店。
海底捞提倡两手改变现状的价值观念，为员工建立公平合理的办公环境，执行个性化和真情化的管理机制，提高员工使用价值。海底捞在薪酬管理、褔利确保和考核制度等领域都是有十分与众不同的一套。
一、薪酬管理
海底捞的工资构造：
1.整体工资构造
总工资=基本上工资 等级工资 奖金 工龄工资 年底分红 加班加点工资 别的-员工股票基金
等级工资：一级员工 60元，二级员工 40元，一般员工不会改变
奖金：优秀员工、模范员工奖赏80元/月，劳动模范员工280元/月，荣誉员工500 元/月
工龄工资：每月40元，逐渐增递加
年底分红：一级员工以上才可以分红，年底分红额度为当月连锁店存盈利的3.5%
别的：包含父母补助（200、400或600，协助寄回家父母处）、手机话费（10-500元/月）
员工股票基金：在每月工资中扣减20元，记满一年才行
2.一般员工资构造
新员工
总工资=月薪=基本上工资 加班工资 职位
工资 别的-员工股票基金
二级员工
总工资=月薪 等级工资 工龄工资
一级员工
总工资=月薪 级别工资 工龄工资 年底分红
劳动模范员工
总工资=月薪 等级工资 殊荣奖金 工作年限
工资 年底分红
3.高管员工资构造
值班经理
基本上工资 波动工资 工龄工资
店面主管
基本上工资 波动工资 工龄工资二、海底捞工资设计方案的体制动机
海底捞一名员工的月收益被分成最少8个一部分，很有可能很多人都会感觉不便是发了工资嘛，必须搞得那样繁杂吗？实际上，工资的设计全是暗含着鼓励员工办事的恰当想法。
基本上工资：激励员工全勤奖
等级工资：激励员工做大量或更高难的工作中
奖金：激励员工做更高一些的工作要求
工龄工资：激励员工不断留到公司工作中
年底分红：企业总体销售业绩和员工工资收入挂勾，为公司工作中也是在为自己工作
加班加点工资：能者多劳，激励员工多办事
父母补助：提高员工满足感也让员工的父母鼓励自己儿女好好工作，员工不认真
工作中或是想辞职，员工父母也帮着干涉
手机话费：激励员工多和用户沟通交流
能者多劳不应该滞留在思想上，还需要看公司让员工劳哪些，得什么，设计方案好劳的具体内容和得的体制，才会见到体制的成果。能者多劳不可仅滞留在基本工资和抽成构造上，必须更细致的职责和分派。
工资管理体系并无法处理公司全部问题，可是，许多公司在惹人，留才，鼓励员工办事的分配原则上，的确存有众多不尽人意的地区，假如公司给员工的收益切分上特别的简易，那麼员工的运行状态当然是不可能很满意的！事实上企业经营管理每一条体制身后全是员工勤奋或者不努力的想法，公司用对了体制才可以充分充分发挥一个人的工作能力！
二、褔利确保
海底捞给与员工的褔利：
1.员工家中
给每一个店员的父母发工资的，每月200、400、600、800不一，儿女做的就越好她们父母拿的工资会越大。出色员工的一部分奖金，由企业会寄来父母。除此之外，在海底捞工作中满一年的员工，若一年总计三次或持续三次被评选为先进工作者，该员工的父母就可探家一次，来回火车票企业所有费用报销，其儿女也有３天的陪伴假，父母享有在店用餐一次。
2、员工酒店住宿
寝室与店铺间距徒步不超过20min，寝室全是宣布住宅小区或公寓楼中的两、三居室。寝室内配置电视、全自动洗衣机、中央空调、计算机、互联网，并分配专业的保洁服务打扫卫生，工作服装、被套的清洗业务外包给洗衣店。倘若夫妇二人一同在海底捞工作中，店面会给予独立屋子。
3、员工假日
全部员工具有一年12天的带薪年假，企业给予回家了来回的火车车票。工作中一年以上的员工可以享有法定婚假及工资待遇；工作中满3个月以上的员工可以享有父母丧假及补贴；工作中3年以上的员工可享有产假及补贴。
4、员工股份
给出色员工增发股票，一级以上员工享有纯年利率为3.5%的收益。从这儿大家看得出，海底捞在吸引娴熟的员工的身上，耗费了许多的精力和成本费，四种褔利现行政策：店家父母工资，员工酒店住宿问题，餐饮业员工的假日问题，及其运转到一定期限和等级后的收益盈利，海底捞都充分考虑到了。
三、考核制度
海底捞总公司对加盟店的考评中不考核盈利指标值，乃至都不考评销售额和饮食业常常用的一些KPI，例如单客交易额等。缘故是这种指标值就是办事的结论，事做不太好，这种指标值不太可能高；事搞好了，这种指标值当然不太可能低。
绩效考评原素越来越繁杂，指标值越来越非常容易失调，因此海底捞的考评仅有三类判定的指标值，一是客户满意度，二是员工主动性，三是干部培养。
许多公司采取的全是结论考核机制，结论是啥，通常指的是销售业绩。海底捞选用的是个人行为考核机制，由于只需做对了事，就一定会有一个好的结论。对海底捞而言，员工要充分考虑的并不是本人有多少销售业绩了，店里有多少业绩了，反而是把顾客服务好，我需要搞好什么事，要做到的是把主要的一件件小事儿搞好，而刚好是这一件件看起来不值一提的琐事，造就了海地捞的服务项目神话传说。
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