文｜王亚琪

编写｜斯问

李子柒“消退”大半年了，在视频平台上，她的內容升级滞留在2021年7月14日。

6个月時间，充足销售市场波澜起伏地越过一轮。“男版李子柒”张同学们在抖音上玩命收种总流量，一样喊着田园风光自由国度设计风格，第三方平台上他的广告价格早已超过50万。

农村变成总流量登陆密码，不彻底统计分析，有20多名以拍照农村主题为核心的时尚博主依次不断涌现，来源于内蒙古自治区的“游牧民达西”、远嫁他乡苗乡的“秋姐”、主做西藏美食的“洛桑和小豪玛”，都摆脱了自己的特点。

而最开始搞出农村牌的李子柒，仍然陷入和下家杭州市微念的纠纷案件。

最新消息是，微念回复称“早在一年多前，企业就明确提出李佳佳（李子柒原名）女性的股份规划和合作方式方位，并在公司股东允许下签定了有关股权分配、协作花费的协议书计划方案。”但另一方沒有接纳。

张同学们和李子柒

对于此事，李子柒方则依靠理之口（新浪微博：她助手）辩驳：“连合同书都没跟投资者、公司股东属实公布的企业，谁敢要它的股权？”“罔顾事实、满篇秋春、打嘴仗索然无味，要打请律师打官司！”

舆论战开展至此，这一场难以解决的纠纷案，短时间是看不见結果了。在国外视频网站YouTube上，李子柒的账户有超出1650万粉丝们，短视频发表评论，每日都是有外国网友了解李子柒的趋势，“大家十分思念大家的漂亮公主李子柒”。全网1.15亿粉丝们在等（新浪微博 抖快 B站 YouTube）她重归，但其背后的代工厂却不一定等的了。

近期，给“李子柒”知名品牌做酸辣粉、红油面皮的代工厂白家食品提交招股书，拟登录A股。与此同时公布了其近些年的财务报表，在其客户信息中豁然就会有“杭州市微念贸易有限公司”的名称。

「电商在线」留意到，白家食品的入股投资名册中不缺有明星公司的影子，其依次取得了彬复资产、同创伟业、深圳前海母基金、高瓴创业投资、茅台酒股票基金、众源资产和麦星项目投资等组织的项目投资。

一家以前十分依靠线下推广“大快消品”玩法的传统式加工厂，怎样借“李子柒”之名做自己的知名品牌、冲击性“新式便捷速食食品第一股”？白家食品的事例，大约是一个很好的分析样版。

李子柒代工厂

白家食品的全名是四川白家阿宽食品产业链有限责任公司，集团旗下关键有“阿宽”和“白家陈记”两知名品牌，其产品矩阵包含泡面、方便粉丝、便捷过桥米线、自热食品4大类目200好几个品类。2018-2020年，白家食品的主营业务收入各自为4.2亿、6.3亿和11.1亿，复合型增长率做到62.2%，纯利润各自为608.5万、2364.9万、7626.5万，三年盈利提高超出1100%；2021年上半年度营业收入5.9亿，归父皇纯利润2192.9万。

在泡面类目，白家食品主推的是非油炸方便面，它在招股书中称其“与传统式泡面在形状、口感、加工工艺等领域具有明显不一样”，是切合了养生健康的思维；在方便粉丝、便捷过桥米线类目则切合了市场细分，主推各地方特色口感，发布成都甜水面、贵州花溪牛肉米粉、新疆炒米粉、兰州拉面等好几个产品；在自热类目，则发布低脂肪自热豆汤饭、自热烧烤等商品，一样切合了年青顾客的低脂肪要求。

网络红人品类红油面皮

身心健康、既食、新技术新工艺再再加上地方特色小吃标识，也许是吸引住李子柒的原因。

从招股书上看，白家食品和杭州市微念的协作最少从2020年就开始了。彼此签署了近期的授权委托生产制造协议书，合同期限表明从上年7月3日迄今年7月2日，白家食品将依照订制规定给予商品（李子柒薯你弹花甲粉（成袋））。以李子柒天猫店为例子，该产品月销2000多份，是店内泡面热卖第3名，主推特点一样注重了“传统式漏粪加工工艺粉磨、开水煮开非煎炸”。价钱上，李子柒店内79.9元7袋，均值每袋11元上下。而白家陈记自身的花甲粉市场价16.9元5袋，均值每袋只卖3元上下，等同于前面一种不上3折。

2020年，微念向白家食品购置食品额度做到2397万，位居其直接销售模式下前五大顾客，和微念一起排在前端的顾客，也有三只松鼠、天猫商城、京东商城、沃尔玛超市等。在其中，微念于2020年购置的额度占白家食品主营业务收入的2.22%；到2021年1-6月，这一数据做到了2050万，大半年的时间就几乎追平上年全年度购置额度，占有率也升高到3.54%。

左：李子柒花甲粉；右：白家陈记酸辣粉

从那些信息中，我们可以窥得微念的一部分营业收入状况。曾被新闻媒体普遍报导的一组数据信息是，微念集团旗下李子柒知名品牌2020年的销售总额超出16亿。但在Tech星体的消息中，微念出资方又表露2021年微念事实上并没有赢利。另一方称微念“2018年营业收入几千万，2019年3亿，2020年12亿，企业必须为稳步增长做资金投入，选款、供应链管理成本费、营销推广、线下门店铺装、精英团队等。2022年上半年度（2021年）实际上处在亏本情况，亏本近1亿人民币。”

且不论企业运营是不是盈亏平衡问题，李子柒交易知名品牌的捞钱工作能力可见一斑。假如依照白家自身的零售价3元每袋来测算采购价格，2020年李子柒仅花甲粉的销售量应当在800万袋以上，利润率做到6400万（这里测算按所有购置花甲粉测算，实际订单信息不明）。而依照新闻媒体报道，现阶段积累分到李子柒的也仅有4000万元左右，这也许也是彼此需求造成矛盾的根本点。

不甘心做代工生产

顶着李子柒代工厂的名号，和内置用户流量的大IP关联，能给知名品牌方产生很大盈利？

初期的花西子借势李佳琦，近期的菲诺椰乳品尝到“瑞幸收益”，好像都证实了流量营销规律仍然切实可行。官方网站材料表明，“白家”注册商标于2000年，白家食品创立于2016年，但在2017年转型发展前，白家食品事实上都处在有商品无知名品牌的环节，知名品牌力十分欠缺。

白家食品老总陈朝晖曾自叙，外卖送餐的盛行，2012年后的五六年间，泡面销售市场彷徨不进，他在2017年明确提出了“新式便捷食品”定义，开始了公司转型。也是同一年，白家食品制定三年IPO的发展战略方案，加速知名品牌打造出的过程。

在白家食品的快速发展过程中，李子柒更好像这其中的一个主题曲。二者在营销推广侧关系，大量是发生在小红书app、新浪微博、知乎问答等种树內容里。在小红书app上，#李子柒代工厂#有100数篇手记，排在前端的手记几乎都是有过千关注点赞，每一篇都是会提及给李子柒做螺狮粉的广西省中柳、做酸辣粉的四川白家（白家食品）、做蛋黄拌饭酱的合浦义、做番茄锅底的漫味龙厨、做红油面皮的阿宽（也是白家食品集团旗下知名品牌）、做莲藕粉的杭州万隆……李子柒变成一种背诵。

和大IP强关联，可预测性的一面是卖货，不确定性的一面是造成“依赖症”，顾客很有可能记牢的是李子柒相同，并非白家食品。

小红书笔记

以往顾客的发觉感通常从小红书app、B站、新浪微博、抖音短视频等社交网络平台得到，最终在总流量的终点电子商务平台进行提交订单——在小红书app上检索#白家食品#可以寻找4900数篇手记，包括各种各样评测、分享、科谱向的內容。早在2020年2月直播带货最红的情况下，白家食品就进了超头顶部直播房间，两次直播间售出120万袋阿宽红油面皮、48万袋白家陈记勾魂摄魄过桥米线。上年10月，当家的商品红油面皮又和王者农药联名鞋，并聘用王者荣耀联赛（KPL）选手一诺@AG一诺ovo做为“火辣辣劲享官”，有关微博话题取得超8亿个阅读文章。

没有一个知名品牌心甘情愿为别人做婚纱，经常的和客户会话，白家食品正在尝试从卖东西的逻辑性，慢慢转化为做知名品牌的逻辑性。

另一个证明则是，本来走大快消品的经销商方式，十分依靠线下推广的经销商互联网，更偏重于卖东西逻辑思维，而做知名品牌更注重立即和顾客会话，会采用直接销售模式。2018-2021年上半年度，白家食品的网上平台的销售额各自为 1.9亿、3.0亿、6.6亿和 3.7亿，占企业主营业务收入的占比从47.5%提高到63.6%。

拥堵的跑道

做为一家代工厂，顾客会像发觉藏宝一样，去发掘它，但身为一个知名品牌，要让客户忠实，难易度成倍增加，尤其是在那样一个拥堵的跑道。依据国信证券科学研究发表的《食饮产业链系列报告之四：消费风口来临，“方便 ”价值广阔》结果报告显示，2019 年我国便捷食品的市场容量达4500亿，依照年平均复合增速6%测算，预估2025年便捷食品市场容量将达6300亿。

懒人经济、宅经济，再加之新冠疫情的危害，便捷速食食品由于烹制省时省力、便于带上储存、口感丰富多彩多种多样，非常好地填补了家居饮食搭配的要求，给资产和销售市场提供了大量想像室内空间。

现阶段，促进新式便捷食品领域迅速發展的关键有三类企业：新势力品牌、传统式品牌、跨界营销品牌。新势力品牌如阿宽、拉面说、自嗨锅等，他们善于网上品牌营销推广、流量运营及IP打造出，运用加工工艺、口感、包裝等领域的创意设计获得尝新、体验式顾客的亲睐，但通常创立的时间较短，提供生产能力和线下门店合理布局无法和传统式品牌对抗。

白家食品老总陈朝晖

传统式品牌如今麦郎、统一中国、今麦郎等，有强有力的品牌效用、产业化的生产量和成熟稳重的生产工艺流程，但网上途径占较为低，新产品开发梯度下降法也比较慢；跨界营销品牌如三只松鼠、良品铺子、海底捞火锅等，为了更好地丰富多彩顾客挑选，不容易规模性建造生产能力，反而是依靠相对性完善的供应链管理委托加工物资。

相较来讲，白家食品前期的未来发展战略是做多元化商品，搞出新式便捷速食食品的精准定位，防止和大佬做立即市场竞争——依据2020年我国民企500强排行榜数据信息，今麦郎在2019年的主营业务收入就做到218.5亿人民币，而2020年白家食品的市场规模占有率也仅有1.36%。借助着多类目、小规模纳税人、多元化的对策，白家食品平稳渡过了集团公司的早期发展趋势环节。

但它的问题也十分显著，在200好几个品类中，大单品产生的销售总额占有率过高。2020年红油面皮销售总额超过4亿，而当初白家食品营业收入11.1亿，占营收经营规模近三成。白家食品必须下一个“红油面皮”，而依照品牌惯常的未来发展构思，打造出一个爆款易，打造出一个引流矩阵的爆款难，在下一个“红油面皮”发生前，推新和产品研发的资金投入就不可以停。

招股书表明，本次发售募集资金将主要运用于身心健康食品产业基地和研发中心的基本建设。精英团队可能关键基本建设宽面制面、蒸脸制面、压挤粉丝们、施胶粉丝们、自热米饭、湿面、湿粉、湿过桥米线等智能化系统与自动化技术生产线，并搭建大空间、高端、智能化的仓储物流核心，与此同时引进世界各国的优秀秘方，开展适应能力更新改造和试验。

再看来它背后的大牌明星资产，高瓴深耕细作消费品行业，茅台酒拥有全国各地营销渠道的精准推送。资产的扶持，能产生方式和二级市场的背诵实际效果。在白家食品冲击性“新式便捷速食食品第一股”的时下，选对一款好商品，算得上成功了一大半，但香醇不畏酒香不怕巷，大家记住了李子柒，还能还记得背后的代工企业吗？